Somn - bun, utilizări, contra
Somn sau lup de mare - pește de ordinul bibanului, trăiește în Marea Barents, Marea Nordului, Marea Baltică, Marea Norvegiei, Oceanul Pacific.
Există somn, pătat, îndepărtat, albastru, anghilă.
Fileuri de somn albe, suculente, grase și moi, cu gust dulce, oasele din el, aproape niciuna.
Pește cu calorii - 126 de calorii pe 100 g de proteine, conține 17,5 g, grăsimi - 5,3 g de carbohidrați nu.
Avantajele somnului, ca orice alt pește marin - în compoziția sa. File de somn bogat în vitaminele A, D, B1, B6, B12, E, PP, acid pantotenic și acid nicotinic, omega-3, sodiu, potasiu, iod, zinc, calciu, fosfor, crom, cobalt, magneziu, complex de aminoacizi conține: lizină, Acid aspartic și acid glutamic.
Mănâncând fileuri de somn
Deoarece somnul - pește și nu grăsime, nu este de dorit să se includă în dietă pentru a pierde în greutate. Este potrivit pentru dietele bogate în calorii al căror scop este creșterea în greutate, recuperarea după boală sau intervenția chirurgicală.
Proteina din pește este ușor de digerat și, prin urmare, este recomandată sportivilor care fac dietă pentru a întări mușchii.
Somn bun combinat cu conopidă, broccoli, cartofi și dovlecei. Gătitul se poate face prin orice mijloace, fierbere, prăjire, coacere - valoarea nutritivă a peștelui nu este afectată.
Acest pește este recomandat să se utilizeze în mod regulat pentru bolile tiroidiene, este util să restabiliți vederea și pielea, prevenind bolile sistemului cardiovascular, eliminând astfel colesterolul din vasele de sânge și prevenind formarea plăcilor aterosclerotice.
Contraindicații pentru consumul de somn
Somnul nu poate fi utilizat dacă sunteți alergic la pește și la alte fructe de mare.
Avantajul somnului va fi cazul numai dacă îl cumpărați proaspăt, ci pentru că trebuie să știți cum să alegeți. Dacă peștele este vândut cu susul în jos, va fi somnul proaspăt ai cărui ochi pot deveni tulburi. În majoritatea cazurilor, fileurile de somn vândute în bucăți, congelate, atunci trebuie să acordați atenție culorii - fileurile nu trebuie să fie gri. Dacă somnul este înghețat în fața carcasei, verificați-le - nu ar trebui să fie cuburi de gheață. Dacă da, înseamnă că peștele a fost deja dezghețat și reînghetat. Cumpărarea și gătitul periculos pentru sănătate.
Peștele congelat cumpărat poate fi păstrat timp de două luni, iar cel mai nou - nu mai mult de o zi.