Rețetă Felii subțiri și crocante de vinete prăjite la aer
Una dintre cele mai bune modalități de a gusta vinete este prăjirea la aer! Aceste felii de vinete crocante sunt foarte ușor de asamblat și se „prăjesc cu aer” și conțin mult mai puțin ulei și calorii decât vinetele tradiționale prăjite. În plus, există atât de multe moduri de a le folosi! Savurați-le singure ca aperitiv delicios cu sos, serviți-le pe salate și preparate din paste sau adăugați-le la sandvișuri, pizza sau chiar folosiți-le ca bază pentru o parmigiana de vinete.
Am folosit funcția de friptură de legume (prăjit cu aer) în Grătarul nostru Ninja Foodi, dar această rețetă va funcționa cu orice friteuză cu aer. Înainte de a găti, puteți verifica temperatura recomandată pentru prepararea legumelor în manualul friteuzei.
ACHIZIȚIE → Ninja Foodi 5-în-1 4-Qt. Friteuză cu aer, friptură, coacere, grătar electric interior pentru deshidratare, 10 "x 10", negru și argintiu
De asemenea, puteți coace pur și simplu aceste felii pe o foaie de copt în cuptor dacă nu aveți o friteuză cu aer.
Ingrediente pentru vinete prajite la aer
Vânătă: Am folosit vinete de dimensiuni medii pentru această rețetă, dar în acest caz dimensiunea nu contează prea mult. Mini vinetele ar fi perfecte pentru a fi servite pe salate sau pizza. Tăiați-le în felii de 1/2-inch.
Firimituri de pâine: Pesmetul italian condimentat este perfect pentru această rețetă. De asemenea, le puteți folosi simplu dacă intenționați să serviți aceste felii de vinete crocante cu un stil diferit de baie.
branza parmezan - Dacă nu aveți produse lactate, acesta este opțional, dar adaugă acea aromă minunată de umami brânză pe care o iubim cu toții. De asemenea, puteți înlocui alte brânzeturi italiene tari precum Pecorino-Romano, Piave sau Grana Padano. Dacă aveți mai multe persoane la îndemână, încercați să amestecați.
Făină și ouă - Este să dragă și să se înmoaie astfel încât pesmetul să se lipească de vinete.
Ierburi și condimente - Sarea și piperul sunt în mod evident o necesitate, dar îmi place și adăugarea de pătrunjel proaspăt tocat mărunt (uscat, și asta e minunat). Dacă sunteți un iubitor de usturoi, adăugați puțină pudră de usturoi la amestecul de pâine.
Ulei de masline - Stropiți feliile de vinete cu ulei de măsline înainte de a le prăji pentru a menține pesmetul crocant și umed în timpul gătitului. De asemenea, puteți folosi un alt ulei neutru sănătos, care este bun pentru gătit la căldură mare. Uleiul de avocado ar fi o altă alegere excelentă. La asamblarea acestor felii de vinete, am stropit mai întâi cu ulei. Dar pentru o acoperire cu ulei distribuită mai uniform, fără prea multe deșeuri, este mai bine să folosiți o sticlă de pulverizare.