Somn cu legume de la bucătarul-șef Eisibär

popular și pentru copii

ingrediente

200 g	File (uri) de pește, (file de somn)
150 g	praz
2 mici	Jacket cartof (substantiv)
½	Ardei roșu
½ cutie	Roșii, deja tocate
½ cană	smântână
sare si piper
½	Lămâi)
1 lingură	Făină
Pudra de boia
Pudra de chili
Usturoi, uscat.
1 ciupit (e)	zahăr
gras

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Spălați fileul de somn, uscați-l și picurați-l cu suc de lămâie.
Gatiti cartofii pana se fac. Curățați și tăiați în bucăți.
Puneți zarul prazului. Tăiați și ardeiul în cuburi mici (dacă doriți, puteți curăța ardeiul gras).

Îndepărtați din nou fileul de somn. Se condimentează cu sare, piper și usturoi. Puneți făina (doar subțire, scoateți excesul de făină.
Într-o tigaie, prăjiți scurt fileul în grăsime fierbinte pe fiecare parte. Se pune apoi pe o farfurie preîncălzită, se acoperă cu folie de aluminiu și se păstrează cald la cuptor la 50 ° C.

Prajim prazul in aceeasi tigaie, la scurt timp adaugam ardeii. Se prăjește pentru o perioadă scurtă de timp (gustul personal contează aici, îl prefer când legumele încă mușcă). Adăugați cartofii. La fel bucățile de roșii. Condimentează totul cu sare, un vârf de zahăr, ardei iute, piper negru și boia.
Acum amestecă smântâna și servește cu peștele.

Sfat: În loc de boia, puteți folosi și un morcov, pur și simplu feliați-l fin și continuați ca la boia.

---