Somon afumat, multe calități nutriționale - somon afumat în Franța

Somon afumat în meniu pentru echilibru nutrițional

Peștele și produsele pescărești au calități nutriționale obiecte de neprețuit care îi fac oaspeții la alegere pentru meniurile întregii familii Se recomandă consumul pește de două ori pe săptămână, inclusiv un pește gras (cum ar fi Somon).

multe

Somon afumat, multe calități nutriționale - Foto: Adocom-RP/Ph.Asset

NUTRITIE: SALMONUL FUMAT ESTE BUN

Dincolo de caracteristicile sale gustative gustoase, somonul afumat își datorează și succesul numeroasele sale calități nutriționale.Nutrienți, minerale, vitamine, ... somonul afumat are multe avantaje care contribuie la dieta noastră echilibrată, așa cum a explicat dr. Laurence Plumey, nutriționist [1]. Face chiar parte din singura familie de alimente - așa-numitul pește „gras” - capabil să ne furnizeze Omega 3 până la lanțuri lungi ȘI vitamina D.

Somonul afumat are, de asemenea, particularitatea de a conține anumite elemente nutriționale în cantități mai mari decât somonul proaspăt datorită procesului său specific de fabricație - sărare, uscare și fumat - ceea ce reduce conținutul său de apă.

Bogat natural în Omega 3, somonul afumat este unul dintre peștii „grași” al căror consum săptămânal este recomandat oficial de către Programul național de nutriție pentru sănătate (PNNS).

O singură felie de somon afumat de 35 g are particularitatea de a acoperi o mare parte din nevoile noastre zilnice de Omega 3. De fapt, aceasta reprezintă, în medie, un aport de 220 mg de EPA și 276 mg de DHA, valori extreme interesante, aportul nostru nutrițional recomandat (ANC) fiind de 250 mg pe zi, pentru un adult, precum și pentru EPA. Decât pentru DHA. [2]. Aceasta înseamnă că o felie de somon afumat ne permite să acoperim 88% din ANC în EPA și întregul ANC în DHA.