Somon cu crustă de susan și salată de lămâie și dovlecei German Foodies
În ultima vreme, am avut adesea o masă mică seara cu puțin efort. Pe de o parte, pentru că venim târziu acasă din cauza programului nostru de lucru. Pe de altă parte, cantina companiei nu este un succes și vrem să mâncăm delicios cel puțin o dată pe zi.
Adesea aceste feluri de mâncare sunt lipsite de carbohidrați. Pentru că, chiar dacă mâncăm mai târziu seara (orele noastre de masă sunt mai asemănătoare cu cele din sudul Europei), nu ar trebui să fie greu în stomac și nici efectul secundar al pierderii în greutate nu trebuie disprețuit.
Iată un preparat delicios cu salată de somon și dovlecei. Ne place foarte mult opțiunea de a prelucra dovlecelul crud ca o salată.
reţetă
Ingrediente pentru 2 persoane
- 400 g file de somon cu piele
- 1 linguriță wasabi
- 40 g semințe de susan
- 2 dovlecei mici
- Zest de coajă de lămâie
- 10 g frunze de mentă
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 lingurite de suc de lamaie
- Sare piper
pregătire
Pentru salată, tăiați dovleceii în lung pe fâșii subțiri cu mandolina și tocați menta. Apoi amestecați fâșiile de dovlecei cu coaja de lămâie și menta.
Pentru dressing, amestecați ulei, suc de lămâie, sare și piper. Se amestecă cu salata și se lasă să se absoarbă până la servire.
Se porționează somonul și se întinde un strat subțire de wasabi pe partea de carne. Apăsați semințele de susan pe wasabi, periați cu ulei pe ambele părți și condimentați.
Se prăjește somonul într-o tigaie fierbinte pe partea de piele timp de 5 minute, se rotește și se prăjește pe partea de carne pentru încă 1-2 minute.
În cele din urmă, serviți peștele cu salata de dovlecei.
Durată: aproximativ 20 de minute
Nivel de dificultate: ușoară
Sursă: Donna Hay Simple Dinners, AT Verlag