Sos de mere și vanilie cu afine; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Bogat, decadent, catifelat neted ... nu, nu vorbesc despre un desert de lux, ci despre acest sos de afine-vanilie. Este atât de bun încât aproape se simte murdar. Dar surpriză! Este super curat și 100% fără zahăr. Cu o aromă și o culoare intense și o mulțime de antioxidanți, acest sos de afine este o gustare sănătoasă, fără culpabilitate, care vă va face să vă simțiți grozav în timp ce vă serviți bebelușul, copilul mic și mai ales pe voi înșivă.

Chiar trebuie să vorbim despre ... mere. DA. da

Sunt un mare fan al merei de casă și înainte de a marca acest BOOOOOOORING ascultă-mă. Pentru că acesta nu este planul dvs. standard. Este fructul rupt. Acest sos de mere de afine este făcut din afine sălbatice și îndulcit cu zahăr de vanilie și nucă de cocos. Are un gust mai mult ca umplutura de tort cu afine decât mâncarea pentru bebeluși, de exemplu. Este atât de bun încât se simte puțin murdar, sau cel puțin cam ca înșelăciune.

Dar înșelarea lui nu este cu siguranță. Rafinat fără zahăr și plin de antioxidanți, este la fel de sănătos și delicios ca o gustare.

urmareste-ne pe PINTEREST!

>>> Fixează-l acum! Faceți clic aici pentru a salva acest sos de mere de afine pe tabloul de rețete de toamnă de pe Pinterest.

Cum se face sos de mere cu afine

Această rețetă de mere și afine a fost adoptată de Simply Recipes din această versiune. A fost metoda mea preferată de sos de mere de ani de zile (dacă nu folosesc puțin sau deloc zahăr, mi se pare prea dulce).

Purificați sosul de mere de afine finisat pentru textura dorită, de la super gros la ultra neted. Bucurați-vă așa cum este pentru o gustare sănătoasă pentru toate vârstele, amestecați-l cu iaurt grecesc pentru un mic dejun plin de antioxidanți sau serviți-l pe gheață, încălzit și ușor diluat, este un substitut uimitor pentru coulis fără zahăr.

Veți avea nevoie de patru kilograme de mere pentru această rețetă. Utilizați o varietate de mere pentru complexitatea sosului finit. Am folosit mere de la Golden Delicious, Roma și Fugi. Fiecare dintre acestea este mere dulci, crocante, cu grade diferite de aciditate, ceea ce le face perfecte pentru mere.

Zdrobiți, miezuiți și curățați fiecare măr. Dacă aveți un râșniță pentru alimente, puteți sări peste peeling și să rulați sosul de mere finit pentru a filtra păstăile. Prefer totuși sosul de mere cu un finisaj foarte neted, așa că le coafez și folosesc un blender manual.

Se taie merele, se pun într-o strecurătoare și se clătește bine pentru a îndepărta murdăria sau nisipul. Acest pas este deosebit de important dacă utilizați mere proaspăt tăiate.

Așezați merele într-un cuptor olandez sau o cratiță similară de 6 litri împreună cu trei căni de afine. Folosesc afine sălbatice congelate (marca Wyman este alegerea mea) pentru a prepara sos de mere cu afine. Sunt mai dulci, au un gust mai intens, iar pielea lor se transformă cu ușurință într-un sos neted și matasos.

Adăugați sucul unei lămâi (aproximativ 2 linguri) și coaja. Sucul de lămâie oferă sosului de mere finisat aciditatea plăcută pe care o iubim cu toții. Coaja conține pectină, care conferă sosului de mere răcit și finisat o textură groasă, ușor gelatinoasă. Este minunat.

Apoi adăugați o linguriță de vanilie și un sfert de cană de zahăr de cocos. Am făcut acest mere cu și fără îndulcitor. Diferența este subtilă și nu prea aveți nevoie de dulceața suplimentară, dar zahărul din nucă de cocos adaugă ceva caramel sosului de mere. Nu sări peste vanilie însă: acest lucru oferă acestui sos o adevărată decadență.

Lăsați merele și merisoarele să fiarbă până când fructele sunt foarte fragede. Nu durează prea mult, în jur de 25 de minute.

sos de mere

De îndată ce fructele sunt fierte, faceți piure cu sosul de mere până când se obține consistența dorită. Folosesc un blender de imersie pentru a face piure și este un instrument excelent pentru verificarea texturii finite.

Pentru a face sos de mere gros, amestecați până când bucățile mai mari se rup, dar abia. Nu lăsați blenderul să funcționeze continuu, să îl serviți și să îl mișcați. Deci, copiii mei preferă sosul de mere.

Sos de mere ușor

Continuă să trec peste nivelul anterior pentru a obține un mere super neted. Nu durează mult mai mult și nu ar trebui să aveți nevoie de mai multe lichide. Dacă ești prea dificil să obții o textură catifelată netedă, adaugă o linguriță de apă la un moment dat. Aveți grijă să nu adăugați prea mult sau veți obține o consistență de supă.

Cum se păstrează sos de mere de casă

Depozit sos de mere de casă în două moduri diferite și îl împart în borcane de zidărie de 4 uncii de dimensiuni personalizate și pahare de bere mai mari. De acolo spăl cele mai mici pahare cu apă și le îngheț pe cele mai mari. Sosul de mere va fi depozitat în congelator până la 3 luni sau cel puțin un an, probabil câțiva ani. Nu vă faceți griji, nu va dura atât de mult pentru că veți continua cu el oricând veți putea.

Schimbările dietei

Această rețetă este complet rafinată fără zahăr și poate fi făcută complet fără îndulcitor dacă folosiți soiuri foarte dulci de mere sau pur și simplu preferați un sos de mere mai acru.
Desigur, paleo și vegan
Fără gluten, fără lactate, fără soia

Mai multe rețete pentru utilizarea merelor

Dacă aveți o tonă de mere, luați în considerare aceste alte rețete!

Ați creat această aplicație BLUEBERRY? Vreau să vă văd creațiile! TĂIAȚI O POZĂ ȘI DISTRIBUIȚI-L AICI PE PINTEREST.

CÂND EȘTI ÎN EL SĂ FIM PRIETENI! Urmărește-mă pe PINTEREST pentru idei de rețete mai ușoare și de sezon.

Sos de mere și vanilie cu afine

Sosul de mere de casă este ușor de făcut, dar este un proces destul de important, în special întregul proces de decojire. Nu sunt un fan al unor sarcini atât de obositoare în general, dar obținerea unei texturi luxoase și catifelate merită aici. Utilizați o varietate de mere pentru a obține un echilibru corect între afinele sălbatice dulci și acre pentru o aromă și o culoare bogate și doar o notă de vanilie și îndulcitor pentru o aromă care iese în evidență. ultra moale. Bucurați-vă așa cum este pentru o gustare sănătoasă pentru toate vârstele, amestecați-l cu iaurt grecesc pentru un mic dejun plin de antioxidanți sau serviți peste o înghețată, încălzită și ușor diluată, este un substitut incredibil pentru coulis fără zahăr.

Timp de preparare: 30 minute.

ingrediente

4 kilograme de mere, curățate, tăiate în cuburi și tăiate cubulețe
3c afine sălbatice congelate
1/4 c zahăr de cocos
1/4 c apă
1 lămâie rasă și suc, aproximativ 2 linguri de suc de lămâie
1 linguriță de vanilie
1/4 linguriță de sare de mare roz Himalaya

manual

Pregătiți merele. Curățați fiecare măr, tăiați-l în sferturi, îndepărtați miezul și tăiați-l în bucăți.

Pune merele într-o strecurătoare și clătește cu apă rece.

Se încălzește la foc mediu spre mare până când lichidul începe să clocotească. Acoperiți, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când merele sunt foarte moi și pot fi ușor piure cu colțurile unei furculițe (20-25 minute).

Împarte sosul de mere în pahare. Se răcește în frigider și apoi se pune în congelator, sau puteți utiliza metoda cazanului dublu. Sosul de mere de afine se păstrează la congelator 3 luni, la frigider timp de 2 săptămâni și în cutie cel puțin un an.

Informatii nutritionale

Calorii: 72 kcal (4%), carbohidrați: 26 g (9%), proteine: 0 g, grăsimi: 0 g, grăsimi saturate: 0 g, grăsimi polinesaturate: 0 g, grăsimi mononesaturate: 0 g, grăsimi trans: 0 g, colesterol: 0 mg, sodiu: 26 mg (1%), potasiu: 148 mg (4%), fibre: 6 g (24%), zahăr: 18 g (20%), vitamina A: 100% ( 100%), vitamina C: 9,1% (9%), calciu: 0%, fier: 0,4%

Declinare de responsabilitate: Această postare conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că primim un mic comision (gratuit pentru dvs.!).

Declinare de responsabilitate: Asta înseamnă că primim un mic comision (gratuit pentru dvs.!)