Sos holandez cu conținut scăzut de grăsimi - rețeta; Koch-Mit
23.04.2020 | Lukas Rathschlag
Cremos și la fel de delicios la gust! Versiunea cu conținut scăzut de grăsimi a sosului olandez are gustul originalului, dar are semnificativ mai puține calorii și conținut de grăsimi. Iată rețeta.
Un lucru merge cu sparanghelul ca apa din vasul de paste: sos holandez. Minunat de cremos și de frumos fin, are și un gust de litru.
Marea problemă: caloriile și grăsimile. Sosul olandez este o greutate reală în ceea ce privește numărul de calorii și conținutul de grăsimi. Acest lucru se datorează cantității uriașe de unt, care este ingredientul principal al sosului. De aceea, are un gust atât de grozav, desigur, deoarece se știe că grăsimea este un purtător de aromă. Dar tocmai de aceea ar trebui să folosiți întotdeauna sosul cu ușurință, ceea ce, desigur, nu ne convine deloc. Soluția: facem doar olandeză cu conținut scăzut de grăsimi! Cu el ne putem îneca sparanghelul în sos și nu trebuie să ne facem griji cu privire la grăsimile inutile și prea multe calorii.
Un pic mai ușor și mai puțin gras decât sora sa substanțială: sos holand cu conținut scăzut de grăsimi
Practic, este preparat aproape ca sosul olandez normal. Cu toate acestea, câteva modificări ale ingredientelor fac un miracol delicios: le preparăm pur și simplu cu unt semnificativ mai puțin și arma noastră secretă, iaurtul. Adăugați un pic de legume pentru gust și sosul slab olandez este gata.
Mai multe rețete
Sos holandez slab
ingrediente
- 1 lingura suc de lamaie
- 20 g unt
- 2 galbenusuri de ou
- 50 ml bulion de legume
- 100 g iaurt cu 1,5% grăsime, cald
- Niște muștar
- sare
- piper
Gust la fel de grozav ca sosul clasic olandez.
pregătire
Pasul 1
Mai întâi stoarceți sucul de lămâie și puneți-l deoparte într-un castron. Între timp, puneți untul într-un castron mic și lăsați-l să se topească la cuptorul cu microunde.
pasul 2
Separați ouăle și puneți gălbenușurile într-o cratiță mică, rotunjită, potrivită pentru un cazan dublu. Adăugați muștarul și supa de legume și încălziți totul într-o baie de apă. Între timp, bateți cremoasa cu un mixer de mână.
pasul 3
Se amestecă treptat untul și iaurtul.
Sfatul nostru: Asigurați-vă că amestecați cu adevărat ingredientele puțin câte puțin. Acest lucru va face sosul frumos, neted și cremos.
Pasul 4
În cele din urmă, condimentați sosul slab olandez cu sare, piper și puțină suc de lămâie și apoi așezați-l într-un castron sau o barcă cu sos și serviți. Desigur, merge bine cu cartofii în loc de sparanghel.
Lukas este un editor de alimente și este entuziasmat de tot ceea ce are legătură cu focul și flacăra. Cu toate acestea, în calitate de bucătar hobby, încearcă mereu lucruri noi.