Spaghete de dovlecel și conopidă cu parmezan rețetele mele sănătoase

Spaghete vegetale. În cele din urmă, acesta este un pic de prostii, pentru că în mod tradițional acestea sunt aluatul făcut din făină, nu din legume. Da, dar iată-l, ca de obicei, îmi place să deviez ingredientele și am primit idei în jurul așa-numitelor ingrediente și feluri de mâncare „tradiționale”. Și spaghetele nu fac excepție. Adio paste italiene și salut paste ușoare și colorate din legume fără ouă cu această rețetă de spaghete de dovlecei. De câteva luni făcusem deja o rețetă pentru spaghete de legume cu sosul de avocado. Și am vrut să încerc din nou cu aceste paste de dovlecei și sosul său de conopidă parmezan. Sosul este cremos și fin în final. Cu un amestec de parmezan de usturoi și busuioc. Un pic ca începutul unui sos pesto.

Spaghete vegetale

Puteți face această rețetă de spaghete de dovlecei sau spirală de legume cu orice doriți. Squash, în general, sunt perfecte pentru acest tip de pregătire. Dar și morcovi, țelină, păstârnac sau sfeclă pentru a numi câteva. Pentru această rețetă de pastă de dovlecei, le-am dat deja la cuptor timp de 10 minute la 200 ° C pentru a le usca puțin înainte de a le turna în apă clocotită timp de maxim 3 până la 5 minute. Această gătire este folosită mai ales pentru a menține această rețetă de spaghete de dovlecei „al dente” puțin crocantă.

---