Spaghetti squash alege-l, păstrează-l, gătește-l

squash

O mare vedetă a toamnei, dovleceii spaghetti sunt un deliciu pentru noi în supe, supe sau chiar în cuptor. Dar înainte de a descoperi cum să-l gătești, este important să știi cum să-l alegi și să-l păstrezi.

Spaghetti squash face parte din marea familie de cucurbiți care constă din 800 specie împărțită în 120 genuri. Își ia numele din carnea care se transformă prin gătit în filamente care amintesc de celebre paste italiene !

Spaghetti squash: cum să o recunoaștem ?

Nu este ușor să deosebiți spaghetele de squash suc de fructe, de o dovleac sau a nucă, când nu ești obișnuit! Pentru a recunoaște cu ușurință o dovleac spaghetti, ai încredere în ea formă ovoidală și scoarța sa netedă și groasă (necomestibil). Poate fi colorat galben, cremă la verde lamă. Poate cântări până la 4 kg și măsoară până la 30 cm lung !