Spanac De aceea ar trebui să iubești concentratul verde!

Spanacul nu-ți poate bate picioarele atât de repede: e greu de crezut în ce se pot descurca frunzele fragede! Vă vom spune de ce - plus sfaturi de creștere și 10 rețete de top!

Eroul de benzi desenate Popeye îl știa deja: spanacul este total sănătos. Vă vom arăta că nu numai că evocă mușchii pentru marinari, dar are și multe alte beneficii sănătoase. Dacă încă aveți aversiune față de legumele cu frunze verzi din copilărie, ar trebui să o reconsiderați acum. Este în valoare de ea!

Calorii, informații nutriționale și ingrediente de top ale spanacului

Cu un conținut caloric de doar 20 kilocalorii la 100 g, spanacul este un adevărat produs de slăbire! În același timp, este plină de substanțe nutritive și fitochimicale:

nitrat Nu numai că ne întărește mușchii, dar are și efecte antiinflamatorii și dilată vasele de sânge!
vitamina C este un antioxidant și ne întărește sistemul imunitar!
Acid foliceste esențial pentru multe procese metabolice din corpul nostru, cum ar fi diviziunea celulară!
fier ajută, legat de celulele roșii din sânge, să ne alimenteze întregul corp cu oxigen! Cu toate acestea, spre deosebire de ceea ce se presupunea anterior, conținutul de fier al spanacului nu este extrem de ridicat.
Beta caroten este responsabil în comun pentru vederea noastră și acționează ca o substanță vegetală secundară pentru prevenirea cancerului! 100 de grame de spanac conțin 4,8 miligrame de beta-caroten.
Fibră promovează digestia noastră și menține-ne plini pentru o lungă perioadă de timp!

Spanacul poate fi păstrat la frigider până la trei zile; o cârpă umedă îl va menține proaspăt și crocant chiar și mai mult. 100 de grame costă în jur de 1,80 euro în calitate organică.

Proaspăt sau congelat: pregătiți și condimentați spanacul

Spanac proaspăt poate fi consumat crud în salate sau piureuri! Avantajul: substanțele nutritive sensibile nu sunt distruse prin încălzire și sunt în mare parte reținute! Înainte de a-l folosi, spălați bine spanacul și tăiați capetele lemnoase. Tipic pentru bucătăria germană: Condimentați spanacul cu sare, piper și nucșoară. Acest lucru poate deveni destul de plictisitor pe termen lung. Incearca ceva nou:

O metodă de gătit deosebit de blândă pentru spanacul proaspăt este albirea într-o sită - sunt suficiente unul sau două minute! Apoi puteți condimenta cu usturoi, ceapă și ierburi după cum doriți. Atenție: dacă spanacul proaspăt este gătit prea mult timp, se dezvoltă substanțe amare și devine necomestibil!

Spanac congelat poate fi încălzit într-o oală cu puțină apă și apoi folosit din nou. Este, de asemenea, practic să utilizați spanac congelat în porții mici care pot fi ușor adăugate la legumele prăjite!

Spanac în stil italian: Pentru gustul tipic mediteranean, spălați spanacul și apoi scurtați-l într-o tigaie cu ulei de măsline și usturoi. Completează gustul cu suc de lămâie, sare și piper proaspăt!

O mie și unu de spanac: Se prăjește spanacul albit cu ulei de măsline, mărar și usturoi pentru o notă orientală. Apoi amestecați iaurtul și condimentați cu sare și piper.

Îți place exotic? Apoi ar trebui să preparați spanacul indian o dată: cu usturoi, ghimbir, coriandru, chimen, ardei iute și curcuma!

Spanacul dimineața alungă poftele!

Spanacul este deosebit de eficient atunci când este consumat sub formă de băutură verde înainte de micul dejun. Oamenii de știință de la Universitatea Lund consideră că consumul de spanac reduce poftele cu aproape 95%! Corpul este astfel potrivit pentru întreaga zi și nici măcar nu simte dorința de alimente dulci sau grase.

„Tilacoidele fac digestia mai lungă, ceea ce creează un sentiment de sațietate”, explică Charlotte Erlanson-Albertsson, profesor de medicină și chimie fiziologică la Universitatea Lund. „Aceasta înseamnă că suntem capabili să respectăm o dietă care ne este bună - fără gustări și alimente inutile precum bomboane, chipsuri și așa mai departe”.

O salată tânără și fragedă este potrivită în special pentru un smoothie. bacsis: Un pic de ulei de in din smoothie de spanac îmbunătățește absorbția carotenului și face băutura extrem de sănătoasă.

Sfatul de dimineață al Elinei: spanac și ghimbir colada!

Colegă și ecotrofologă FIT FOR FUN Elina Fütterer iubește spanacul în smoothie: „Deseori trebuie să merg repede dimineața - un smoothie sănătos este, prin urmare, micul dejun perfect pentru mine. Preferatul meu: colada de ghimbir cu spanac! Pur și simplu puneți în blender 2 mână de frunze proaspete de spanac cu banane, ananas, mango, apă de cocos și ghimbir - gata! Dacă îți place extra cremos, poți adăuga o jumătate de avocado. Se acoperă cu semințe de cânepă și fulgi de cocos. Are un gust foarte răcoritor și te trezește! "