spanac

Descrierea generală a spanacului

A existat încă din secolul al XVI-lea spanac în Germania. Spanacul este una dintre primele legume pe care le poți cumpăra pe piață primăvara. Casa spanacului este Asia Centrală. Frunzele individuale de spanac au o culoare verde bogată. De obicei, forma respectivă a frunzei este îndreptată în sus.

spanac

Valoarea spanacului

Cu un conținut ridicat de carotenoizi (17 mg/100 g produse proaspete), cum ar fi vitamina A, se spune că este o protecție eficientă împotriva cancerului. De asemenea, are o cantitate bună de fier (4mg/100g) în intervalul vital, care alimentează sângele cu oxigenul necesar. 100g spanac este o greutate ușoară cu 25 kcal, cu 1370μg vitamina E o adevărată fântână de tinerețe. Calculați aproximativ 150 g de persoană, ceea ce corespunde unui volum de 1,5 l. Frunzele tinere de spanac au, de asemenea, gust crud ca o salată.

Utilizarea spanacului

Frunzele ar trebui să fie de un verde luxuriant, plinute și clare la cumpărături. Dacă spanacul este consumat crud (de exemplu ca salată), preferați frunze fragede și tinere. Pentru legume, poate fi și frunzele mari. Pentru o salată, scoateți tulpinile groase din frunze și lăsați-le pe cele subțiri. Pentru legumele cu frunze mari, scoateți tulpina, deoarece va deveni fibroasă. Spălați spanacul cu multă apă rece.

Depozitarea spanacului

Spanacul proaspăt este depozitat în compartimentul pentru legume al frigiderului, dar trebuie înfășurat și într-o cârpă umedă. Această procedură va menține legumele proaspete timp de aproximativ 2 zile. Frunzele galbene sunt un semn clar al spanacului stratificat. Dacă spanacul este păstrat prea mult timp, își pierde enorm valoarea. Spanacul nu este o legumă păstrată.

Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de spanac: