Spanați leguma sănătoasă din primăvara PassionSant

știri spanacul este leguma de primăvară prin excelență. Cu un conținut scăzut de calorii, are o putere sătiantă foarte mare, ideală ca parte a unei diete de slăbire. Și dincolo de asta, este un adevărat aliat al sănătății.

pentru sănătatea

Spanacul este una dintre legumele cu cele mai puține calorii, cu doar 25 kcal/100 g. Bogat în fibre (2,7 g/100 g) stimulează tranzitul intestinal, ceea ce i-a adus mult timp porecla de „mătură a stomacului”. Frunzele sale sunt pline de vitamine și minerale: vitamina C (50 mg/100 g), acid folic și caroten (provitamina A), precum și mult potasiu (529 mg/100 g).

Cu toate acestea, spre deosebire de ceea ce sugerează aventurile lui Popeye, spanacul nu este cea mai bună sursă de fier dietetic (2,7 mg/100 g): linte (9 mg/100 g), naut (6,7 mg/100 g) sau semințe de floarea-soarelui (8,9 mg/100 g) conțin mult mai mult. Această legendă ar fi consecința unei greșeli de eroare atribuibile unui secretar american, care a înmulțit cu zece rata de fier conținută în spanac! Și această eroare a devenit de mult o certitudine reală.