Sparanghelul pregătește, gătește, combină, gătește - Interfel - Fructe și legume proaspete - Fructe
Majoritatea sparanghelului ar trebui să fie decojite cu delicatețe înainte de a trece la tigaie. Odată gătite, acestea pot fi savurate ca starter sau garnitură.
Imediat
- Înainte să-ți poți gusta sparanghelul, va trebui să le gătești. Dar asta nu este tot !
- Sparanghel alb și violet mai întâi necesită puțină pregătire. Începeți prin tăierea bazei (puțin mai lemnoase) cu aproximativ 2 cm. Apoi, curățați tulpinile, folosind un cojitor de legume, de la vârf până la călcâi. Clătiți și uscați într-o cârpă curată.
- Sparanghel verde, în ceea ce le privește, trebuie doar spălate. Dacă este necesar, le puteți reîmprospăta tăind tocurile puțin uscate.
În imagini, în imagini
Moduri de gătit
Sparanghelul alb sau violet gătește în douăzeci de minute, legat într-un pachet, într-un oala cu apa. Începeți gătitul rece pentru a preveni înmuierea vârfurilor. În oala sub presiune, numara 10 minute din rotirea supapei.
- sparanghel verde gatiti cu 5 minute mai putin. La sfârșitul gătitului, nu ezitați, înainte de a le scurge, să le scufundați într-o baie de apă cu gheață, astfel încât să rămână foarte verzi.
- Sparanghelul poate găti, de asemenea la cuptor, în folie, cu un stoc de bulion. Apoi lăsați 20 de minute de gătit la 180 ° C (Th 6/7).