Spune-mi ce mănânci, îți spun ... dacă este bine pentru tine Pulsatii

cercetare

spun

Text:

Poze:

Studiile arată clar că dieta joacă un rol major în sănătate. Dar, în același timp, știința relației dintre nutriție și sănătate este abia la început.

Sunt ispite. Reclama. Abundența de produse vândute în supermarketuri. Există, de asemenea, această multitudine de sfaturi despre cum și ce să mănânci. În acest context, este dificil să-ți găsești poziția și să adopți o dietă sănătoasă și echilibrată. Și totuși, întrebarea este crucială. Potrivit dr. Dimitrios Samaras, medic consultant la unitatea de nutriție HUG, „sănătatea, bunăstarea și prevenirea bolilor legate de îmbătrânire sunt legate în proporție de 90% de modul nostru de viață, inclusiv dieta și„ activitatea fizică sunt pilonii ”.

O alimentație sănătoasă are multiple beneficii. Acționează împotriva supraponderalității, obezității, hipertensiunii, diabetului, hipercolesterolemiei, dar și a subnutriției.

De ce componente nutritive are nevoie corpul nostru? Ce alimente reprezintă o amenințare pentru sănătatea noastră? Cum va arăta nutriția de mâine? La aceste întrebări majore au răspuns cu amabilitate specialiștii HUG, profesorii Jacques Philippe, Claude Pichard și doctorii Dimitrios Samaras și Zoltan Pataky în dosarul nostru.

Vrei să știi unde este calitatea mâncării tale? Să știți că greutatea dvs., indicele de masă corporală [IMC = Greutate (kg)/Înălțimea (m) 2], circumferința taliei și bunăstarea dvs. generală (calitatea digestiei, forma fizică etc.) sunt barometre care indică dacă sunt mai mult în verde sau în roșu. În al doilea caz, sănătatea ta are multe de câștigat prin schimbarea obiceiurilor, pe cont propriu sau cu ajutorul unui profesionist din domeniul sănătății.

Zaharul care ne face dependenti

Zaharurile (sau glucidele) sunt principala noastră sursă de energie. „Când acest aport de energie depășește nevoile noastre, surplusul este stocat de ficat și mușchi sub formă de glicogen și în grăsimea corporală sub formă de țesut adipos”, explică prof. Jacques Philippe, șeful unității de endocrinologie, diabetologie și nutriția ÎMBRĂCIĂRII. S-a crezut mult timp că efectul lor asupra sănătății este mai puțin important decât cel al grăsimilor. Epidemiile globale de diabet și obezitate ne demonstrează acum contrariul. Este un fapt: aportul nostru mediu de carbohidrați depășește nevoile noastre. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți la echilibrul dintre consumul și consumul de energie: „O dietă bogată poate fi compensată printr-o creștere a activității fizice”, își amintește specialistul. Pe lângă cantitatea de zahăr, este din ce în ce mai clar că tipul de carbohidrați ingerat are și un impact major asupra organismului, fiecare cu propriul său metabolism. În special, un exces de fructoză crește nivelul lipidelor din sânge, ceea ce nu este cazul numai cu glucoza.