Squash and Zucchini - blogul lui Kokopelli
Squash, Cucurbita sp., Aparține familiei Cucurbitaceae și a tribului Cucurbiteae. Genul Cucurbita include 27 de specii cunoscute. Cele mai frecvent cultivate cinci specii din grădinile noastre sunt:
Cucurbita pepo
O serie de soiuri din această specie sunt stufoase. Frunzele și tulpinile sunt înțepătoare. Frunzele, adesea adânc indentate, se caracterizează și prin lobi unghiulari. Pedunculul fructului este caracterizat prin diviziuni foarte marcate (de la 5 la 8 și, uneori, mai multe) și nu se lărgește de obicei la locul inserției. Aceste diviziuni sunt adesea prelungite pe fruct de coaste sau culori diferite. Semințele sunt albicioase și plate. Ele sunt întotdeauna marginalizate și de culoare uniformă gri-alb.
Specia Cucurbita pepo poate fi împărțită în două subspecii:
Cucurbita pepo var. pepo. Această subspecie include doar soiuri domesticite, cum ar fi dovleceii, dovleceii, precum și unele tărtăcițe ornamentale numite în Franța „coloquintes”, care se caracterizează de obicei printr-o pigmentare roșiatică.
Cucurbita pepo var. ovifera. Această subspecie se împarte în trei grupuri:
1. Grupul ovifera, care conține doar soiuri domesticite, cum ar fi dovlecei de ghindă, patissuri și anumite dovlecei ornamentali numiți în Franța „coloquintes” (coroana de spini, ou alb, lingură etc.).
2. Grupul texana care este alcătuit din dovlece sălbatic găsit în Texas.
3. Grupul ozarkana care constă din dovlece sălbatic găsit dincolo de Texas (Illinois, Missouri, Arkansas, Oklaoma și Louisiana).
Cucurbita maxima
Această specie este caracterizată cel mai adesea de tulpini foarte lungi și există foarte puține soiuri cu adevărat stufoase. Frunzele sunt mari, niciodată adânc împărțite și au lobi rotunjiți. Numeroasele fire de păr grosiere care acoperă toate părțile verzi ale plantei nu devin niciodată spinescente. Pedunculul fructului este întotdeauna rotunjit și lipsit de coaste. După înflorire, adesea se îngroașă foarte mult, chakele frecvent și capătă un diametru dublu sau triplu față de tulpină. Semințele sunt adesea acoperite cu un film slab aderent. Sunt marginalizați, iar culoarea lor variază de la alb pur la bistre închis. Sunt ovale și adesea cu cupole.
Cucurbita moschata
Soiurile acestei specii sunt toate alergătoare. Frunzele lor nu sunt tăiate, dar au unghiuri destul de marcate. Frunzele și pețiolurile sunt acoperite cu numeroase fire de păr care nu devin spinescente. Pedunculul are cinci coaste sau unghiuri și se lărgește sau se desparte, unde este introdus în fruct. Semințele sunt adesea de culoare alb-cenușie și sunt puternic marginalizate.
Cucurbita argyrosperma/Cucurbita mixta
Botanicii au acceptat această specie doar din anii 1930. Tulpinile sunt foarte lungi, frunzele sunt mari și acoperite cu fire de păr. Pedunculul este nervurat și puțin aplatizat unde este introdus în fruct. Semințele sunt destul de lungi și plate și profund marginalizate. Această margine este uneori de culoare argintie.
Cucurbita argyrosperma este împărțită în două subspecii:
- Cucurbita argyrosperma var. argyrosperma care se împarte în patru grupe: argyrosperma, callicarpa, stenosperma și palmieri. Primele trei grupe includ toate soiurile cultivate cunoscute. Al patrulea grup corespunde populațiilor spontane din nord-estul Mexicului, denumite în mod obișnuit Cucurbita palmieri.
- Cucurbita argyrosperma var. sororia, care include populațiile sălbatice, răspândite din Mexic până în Nicaragua, care au fost inițial descrise ca Cucurbita sororia. Această subspecie este considerată a fi strămoșul sălbatic al grupului.