Stevia ca medicament - Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați - Pierderea în greutate sănătoasă cu o dietă săracă în carbohidrați
Stevia rebaudiana capătă din ce în ce mai multă importanță în medicină. Deoarece poate înlocui 100% zahăr pentru diabetici și pentru cei conștienți de nutriție. Stevia nu este doar săracă în calorii și este extrem de dulce, ci te ajută să te menții sănătos. Iarba sud-americană, ale cărei efecte benefice le-au folosit indienii, pot fi savurate și în Europa. Nativii din Brazilia și Paraguay au folosit în mod tradițional stevia ca medicament și îndulcitor de secole. Planta dulce își găsește, de asemenea, drumul în Europa și poate fi folosită în viitor pentru îndulcirea ca medicamentul.
ISTORIE
Botanistul Moisés Santiago Bertoni din Ticino a examinat planta dulce în 1888 și a făcut-o faimoasă prin descrierile sale. Ingredientele sale valoroase au atras rapid atenția în Asia și stevia este folosită acolo ca înlocuitor al zahărului. În Japonia, stevia acoperă 40% din totalul pieței înlocuitorilor de zahăr. Înlocuitorul sănătos al zahărului este cunoscut acolo ca steviosid. Oamenii de știință germani au început cercetări suplimentare asupra plantei benefice în 1998. Produsele Stevia sunt disponibile în Elveția.
STEVIA ESTE UTILIZATĂ CA DULCE ÎN JAPONIA ȘI BRASILA
În Japonia și Brazilia și în alte țări, stevia cucerește industria alimentară. Stevia este aprobat ca îndulcitor natural fără calorii și fără efecte secundare, iar stevia este folosită chiar de Grupul Coca Cola pentru aceste țări. Stevia înlocuiește aditivii anteriori zaharină și nutra-dulce. Extractele de Stevia se găsesc în sosuri și produse de cofetărie și nealcoolice. Stevia reprezintă 40% din toți îndulcitorii din Japonia.
STEVIA - O Binecuvântare din natură
În zilele noastre stevia nu este doar o binecuvântare pentru diabetici. Deoarece se știe că consumul de zahăr este cauza principală a bolilor. După cum știu oamenii conștienți de nutriție, înlocuitorii zahărului nu sunt, de asemenea, recomandați în conformitate cu ultimele descoperiri fiziologice nutriționale. Stevia aduce dulceața dorită și oferă, de asemenea, o evaluare mult mai bună a tuturor vitaminelor. Cu stevia, în ciuda foametei de dulciuri, greutatea poate fi redusă și toleranța la glucoză îmbunătățită.
MEDICINĂ ÎN BRASIL ȘI PARAGUAY
Atât medicina pe bază de plante braziliană, cât și medicina tradițională paraguayeană folosesc, de asemenea, stevia pentru efectele sale hipoglicemiante și hipotonice, care sunt completate de un efect diuretic și de întărire a inimii. De asemenea, este binevenit un efect de întărire în general, precum și un efect contraceptiv. În acest sens, este de dorit ca utilizarea frunzelor de stevia în Europa pentru tratamentul diabetului și obezității, a tensiunii arteriale crescute, a oboselii și a depresiei, precum și a foametei de dulceață și a infecțiilor și a sensibilității la cariile dentare să-și dezvolte efectele pozitive.
Mai multe informații despre efectele steviei asupra bolilor civilizației
BOTANIC
Din punct de vedere botanic, Stevia rebaudiana este unul dintre Asterales din familia margaretelor și aparține genului Stevia. Stevia rebaudiana este, de asemenea, cunoscută sub numele de Eupatorium rebaudianum, planta dulce, frunze dulci, planta cu miere și planta dulce aztecă. Stevia iubește climele subtropicale. Indienii Guaraní o folosesc ca plantă dulce de generații și o numesc a’a he’ê. Se preferă îndulcirea ceaiului mate. Deși este perenă, este cultivată mai ales ca anual. Frunzele opuse cu o lungime maximă de 3 cm împodobesc planta erbacee care produce flori albe. Nu poate face față înghețului și comportamentul său de germinare este destul de exclusiv. Semințele Stevia rebaudiana nu trebuie să fie mai vechi de șase luni, iar rata de germinare este sub 20%.
INGREDIENTE
Stevia rebaudiana poate avea mai mult de 100 de ingrediente, care aparțin în principal flavonoidelor și terpenelor. Diferite glicozide sunt responsabile de puterea puternică de îndulcire, care este binevenită și în medicină. Steviozidele sunt ingredientele îndulcitoare care sunt adesea folosite în bucătărie pentru îndulcire. Steviosidele sunt stabile la temperaturi ridicate. În 1931 ingredientele puteau fi descrise pentru prima dată. Fito-chimicalele care poartă numele de glicozide arată că printre acestea se numără și steviozidele, care sunt de 300 de ori mai dulci decât zahărul convențional. Steviosidele sunt cea mai mare parte a frunzelor. Alte componente sunt biosidele de steviol și rebaudiosidele A, C, D, E și F, precum și dulcozidele A.
STUDII MEDICALE
Medicina poate reveni asupra numeroaselor studii asupra steviei, în care efectele benefice ale plantei ar putea fi confirmate. Stevia poate întări inima și ajută la excesul de greutate. Scade tensiunea arterială, scade nivelul acidului uric și previne arsurile la stomac. Studiile științifice au confirmat proprietățile antihipertensive și vasodilatatoare, precum și un efect antimicrobian și de scădere a zahărului din sânge. Un efect de inhibare a plăcii a fost observat și în stomatologie.
În 1991 oamenii de știință brazilieni au cercetat proprietățile antihipertensive ale steviei într-un studiu, iar în 2000 oamenii de știință din China au cercetat proprietățile antihipertensive ale plantei cu rezultatele pozitive corespunzătoare, care s-ar putea dovedi pozitive pe parcursul unui an întreg. Celelalte ingrediente ale steviei, care sunt prezente pe lângă stevioside, sunt responsabile de efectul de scădere a tensiunii arteriale. Întregul sistem cardiovascular beneficiază de stevie, la fel și funcția rinichilor. Persoanele cu tensiune arterială scăzută beneficiază, de asemenea, de efectele naturale. În alte studii, s-ar putea determina un efect de inhibare a cancerului de sân și, de asemenea, efectul de prevenire a cariilor. Stevia poate opri o bacterie numită Streptococcus mutans care provoacă cariile dentare.
SIGURANȚĂ
Dezbaterile de risc au cerut planta dulce pe tema fertilității, deși în experimentele pe animale au fost suspectate preocupări doar la doze extrem de mari, care afectează jumătate din greutatea corporală. S-a confirmat că la o doză de 38,5 mg steviosid per kg de greutate corporală nu s-a observat nicio toxicitate. Pericolele posibile pe care le poate aduce cu sine stevia ar putea fi excluse în toate studiile. Frunzele de Stevia sunt netoxice.
POLITIC
Oricine dorește să crească stevia este supus unei așa-numite noi reglementări alimentare în UE, care afectează de preferință plantele modificate genetic. Regulamentul interzice utilizarea steviei în UE. În Elveția, pe de altă parte, sunt observați din ce în ce mai mulți oameni care cumpără planta conștientă de sănătate de pe piețele săptămânale locale cu mare entuziasm. Se oferă în ghivece cu ierburi. Puteți citi articole despre stevia în: Dulceață naturală în jungla autorităților de Udo Kienle, ISBN 978-3-927350-86-1. Interesant merită și cultivarea steviei - de 300 de ori mai dulce decât zahărul și fără calorii în Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart din 2005.
SĂNĂTOS FĂRĂ EFECTE ADVERSE
În general, utilizarea steviei nu are niciun efect asupra efectelor asupra medicamentelor. Cu toate acestea, glicemia, tensiunea arterială și pulsul trebuie verificate întotdeauna atunci când se utilizează stevia.
Frunzele sănătoase și dulci de stevia sunt utilizate direct în Brazilia. Două frunze pot dezvolta o dulceață mare într-o ceașcă de ceai. Dacă doriți să utilizați forma pudră, luați un sfert de linguriță pentru o ceașcă. Stevia poate fi utilizată ca frunză, sub formă de pulbere extrasă, sub formă de tabletă și sub formă de capsulă și ca soluție apoasă sau alcoolică. Frunzele crude de stevia sunt o gustare dulce pentru deplasare.
Stevia ar putea găsi deja drumul său în Germania ca produs cosmetic și ca hrană pentru animale, deoarece aceste produse nu sunt supuse reglementărilor alimentare. De altfel, stevia poate prospera foarte bine și pe solul german!