Stevia tachinează piața îndulcitorilor

Acest îndulcitor pe bază de plante caută să concureze cu aspartamul și zaharina.

stevia

Postat pe 28 mai 2010 la 16:41 - Actualizat pe 19 august 2010 la 15:30

Timp de citire 2 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Îndulcitorul verde este aici! Stevia (rebaudiosid A pentru oamenii de știință), un îndulcitor natural cu o putere mare de îndulcire, lovește rafturile supermarketurilor.

La începutul anului, Coca-Cola a deschis focul cu Fanta Still care, datorită steviei, conține cu 30% mai puțin zahăr. În martie, Phare Ouest a lansat Breizh Cola Stevia, marcând evenimentul cu o frunză verde pe etichetă. În aprilie, Eckes Granini a anunțat lansarea Joker Vital Equilibre, o gamă de nectare cu conținut redus de calorii (- 30%) datorită acestui îndulcitor.

Compania elvețiană Hermes Sweetener comercializează direct zaharuri și îndulcitori din stevia din Franța, Australia și Elveția. În iunie, Danone va lansa, sub marca Taillefine, prima gamă de iaurturi cu extract de stevia.

Stevia are totul pentru a seduce o lume dedicată dezvoltării durabile. Această moleculă nu este rezultatul unei sinteze chimice, ci este extrasă dintr-o plantă care crește în Paraguay și este utilizată pe scară largă de indienii guarani pentru a îndulci felurile de mâncare și băuturile.

Frunzele de Stevia conțin un îndulcitor a cărui putere de îndulcire este de 300 de ori mai mare decât cea a zaharozei. A fost folosit de mulți ani în Japonia și a fost autorizat la sfârșitul anului 2008 în Statele Unite de către Food and Drug Administration (FDA).

În Franța, Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (Afssa) a autorizat stevia ca aditiv din septembrie 2009. Această aprobare, valabilă pentru o categorie restricționată de produse alimentare, a fost prelungită în ianuarie 2010 pentru îndulcitorii de masă.

NOI OFERTE DE MARKETING

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), mandatată să garanteze siguranța steviei pe piața europeană, a emis un aviz favorabil Comisiei Europene la 14 aprilie.

Un semnal verde pentru întreaga Uniune Europeană este așteptat în următoarele săptămâni. Dacă stevia nu are de ce să se teamă din punct de vedere legal, care sunt șansele sale comerciale ?