Stevia, un nou îndulcitor 100% natural
- Distribuiți pe Facebook
- Tweet
- Distribuiți pe LinkedIn
- Trimite email
Rebaudioside A (sau Reb-A) este un extract al plantei Stevia rebaudiana, un arbust din America de Sud cu îndulcitori. În timp ce alte molecule prezente în această plantă au dulceață, doar Reb-A a făcut obiectul evaluarea științifică. Acesta este motivul pentru care, după consultareaAFSSA, Reb-A cu o puritate mai mare de 97% este autorizat ca. aditiv alimentar (îndulcitor) pentru câteva zile (decret din 26 august 2009, publicat în Jurnalul Oficial la 6 septembrie 2009). De acum înainte poate fi folosit pentru a „îndulci” produse la fel de variate precum băuturi, deserturi, cofetărie.
Acest îndulcitor are o De 300 de ori mai multă putere de îndulcire la cea a zaharozei (zahăr de masă). El nu aduce fără calorii și nu ar fi prezentat niciun risc pentru consumator.
Dar asta nu înseamnă că aspartamul și alți îndulcitori sintetici au dispărut. Nu este deloc evident că producătorii modifică procesele de fabricație a produselor „ușoare” deja în vânzare pentru a introduce acest nou aditiv. Pe de altă parte, deschide calea spre comercializare Produse noi sărac în zahăr.
Pe măsură ce obezitatea și diabetul progresează, acest lucru Îndulcitor 100% natural ar putea fi percepută de consumatori ca. un aditiv mai sănătos. O calitate care îi lipsește îndulcitorilor sintetici folosiți în mod tradițional de industrie !