Știi totul în plus 10 emisiuni de înțelepciune nutrițională
Deoarece chiar presupuse „adevăruri” se dovedesc a fi extrem de discutabile la o inspecție mai atentă. Cine s-ar fi gândit, de exemplu, că iodul te poate îmbolnăvi, că laptele nu este atât de sănătos pe cât crede toată lumea și că sosul verde Hessian conține otrăvuri periculoase despre care aproape nimeni nu știe? Am verificat zece înțelepciuni nutriționale.
Prezentare generală
Sfârșitul informațiilor suplimentare
Locul 1: Gustul cârnaților vegetarieni la grătar?
Șase prieteni bratwurst sunt invitați la test: nu există doar cârnați de porc la grătar „normali”, ci și cârnați vegetarieni și cârnați de pasăre. Inclusiv: doi cârnați vegetarieni relativ slabi. Una din seitan, adică proteine din grâu, cealaltă din soia.
Locul 2: sosul verde este toxic?
În mod tradițional, șapte ierburi aparțin sosului verde al Francfortului: borage, chervil, cress, pătrunjel, pimpinelle, măcriș și arpagic. Cu toate acestea, felul de mâncare național Hessian a făcut titluri. Pentru că într-una din cele șapte plante există o toxină dăunătoare.
Locul 3: Este laptele sănătos?
Laptele conține multe substanțe importante, dar mai ales calciu. Așadar, s-ar putea să vă gândiți: cu cât bem mai mult lapte, cu atât este mai bine pentru corp. Dar nu este cazul. Pentru că acum studiile pun îndoieli cu privire la singurul lapte „sănătos”.
Locul 4: De unde vine pasiunea germană pentru cartofi?
Cartoful provine de fapt din America de Sud. Când spaniolii au cucerit țara în secolul al XVI-lea, au descoperit cartoful ca unul dintre alimentele inca de bază și l-au adus în Europa. În Germania, însă, planta nu a fost bine primită de oamenii de rând.
Locul 5: Alcoolul este sănătos cu măsură?
Noi, germanii, nu suntem aversi de unul sau două pahare de alcool. Am vrut să știm: cât alcool consumăm, în medie, germanii în fiecare an - și cât este sănătos?
Locul 6: Cât de mult iod este vital?
Se găsește în peștii de mare, în multe tipuri de alge și în produsele lactate. Și pentru noi este vital: iod! Oligoelementul este substanța de bază pentru construirea hormonilor tiroidieni tiroxină și triiodotironină. Fără acești hormoni endogeni, creșterea, formarea oaselor și metabolismul energetic nu pot avea loc în corpul uman.
Locul 7: consumatorii de carne vii mai sănătoși?
Fructele și legumele nu ar trebui să lipsească în niciun meniu. Pe de altă parte, experții recomandă să ne descurcăm cu siguranță fără carne. Sau chiar întregi? Un studiu austriac a făcut recent titluri. Pentru că ea a sugerat că evitarea cărnii poate fi un risc pentru sănătate.
Locul 8: Se distrug germenii din alimente care sunt la grătar de căldură?
Grătar - pentru mulți oameni, simbolul verii! Este vorba de a face un foc - și, bineînțeles, o mulțime de fripturi, cârnați și co. Da, și apoi se întâmplă repede că mâncarea sensibilă la grătar este în soarele aprins mai mult decât era planificat. Poate fi de fapt periculos pentru sănătate?
Locul 9: Carnea de la porci fericiți are un gust mai bun?
Vrem să testăm asta. Chef Rainer Holzhauer a pregătit o bucată de carne de la o companie convențională de îngrășare rapidă și una de la un porc fericit, ambele bucăți de carne cu aceleași condimente. Vrem să știm: câți dintre cei zece subiecți de testare le-a plăcut mai bine carnea „porcilor fericiți”?
Locul 10: un ou de mic dejun este nesănătos în fiecare zi?
Ouă la micul dejun? Mulți oameni se simt vinovați pentru acest lucru. Deoarece gălbenușul de ou are colesterol. Și asta ar trebui să blocheze arterele și să crească riscul de atacuri de cord. Asta înseamnă sfârșitul oului de mic dejun?
Difuzat: hr-fernsehen, „10 Înțelepciune nutrițională”, 26 martie 2020, ora 21:00