Stomacul meu este umflat de gluten ce să fac Blogul

este

Din ce în ce mai mulți oameni spun simt disconfort digestiv după consumarea alimentelor care conțin gluten: paste, pizza, hamburgeri, pâine ...De ce glutenul îi provoacă probleme de digestie și cum să o rezolve ?

De ce glutenul îți face umflarea stomacului ?

Stomac umflat, gaze, dureri digestive, stomac umflat ... Toate acestea sunt simptome care pot fi un semn de intoleranță la gluten. Glutenul este un amestec de proteine ​​complexe care se găsește în alimente precum grâu, spelt, kamut, secară sau orz.

Acest set de proteine ​​poate fi dificil de digerat, provocând diferite grade de neplăceri. Tot mai mulți oameni sunt fie alergici la gluten (1 până la 3% din populație), fie intoleranți (6 până la 20%).

Aceste ultime decenii, conținutul de gluten al pâinii ar fi crescut astfel, această componentă facilitând fabricarea pâinii. La fel, nivelul ATI (inhibitorul amilazei/tripsinei) ar fi crescut la grâu, pentru a face grâul mai rezistent la insecte.

Fără această proteină, asociată cu glutenul, ar putea provoca reacții alergice.

Cum să scapi de stomac umflat de gluten ?

Dacă crezi că ți-a umflat burta din cauza glutenului, încercați o dietă fără gluten timp de câteva săptămâni și urmăriți cum vă simțiți. Ce se întâmplă dacă simptomele alergice dispar.