Strategia nutrițională Berlin va mânca mai bine în viitor
Senatorul Behrendt pentru protecția consumatorilor prezintă strategia nutrițională din Berlin. Există critici privind participarea publică insuficientă.
Mulți berlinezi ar trebui să mănânce mai sănătos în viitor Foto: dpa
După o pregătire îndelungată, Senatul a decis acum așa-numita strategie nutrițională, care își propune să aducă mai multe mese sănătoase pe farfurii din Berlin. Când miercuri, senatorul Dirk Behrendt, pentru protecția consumatorilor, a prezentat „planul de acțiune” pentru strategie, a putut chiar să adauge o bomboană financiară specială.
Pentru mesele din școlile elementare, care urmează să fie transformate în alimente mai cultivate organic, va exista o înghițitură specială din sticlă în 2021: subvenția Senatului va crește apoi de la 3,8 la 12,8 milioane de euro, astfel încât restaurantele școlare vor crește cota organică la 50 La sută. Restricție Behrendt: „Camera Reprezentanților încă trebuie să-și dea aprobarea joi”.
Strategia nutrițională cuprinde un total de opt domenii de acțiune. Acestea variază de la alimentația comunală în cantinele publice, mai puține risipe de alimente, educația nutrițională în școli la crearea de valoare economică în regiune și cooperări alimentare în cartiere.
„Această strategie pentru alimente mai regionale, mai sezoniere și mai organice formează baza pentru o nutriție durabilă și orientată spre viitor pentru toți berlinezii”, a explicat Behrendt. În bugetul său, 1,5 milioane de euro sunt disponibili anual pentru aceasta. Costurile pentru prânzurile școlare sunt responsabilitatea Senatorului pentru Educație Scheeres.
Vârf la nivel național
Deoarece această finanțare puternică a trebuit elaborată mai întâi în consultare cu senatorul pentru finanțe, adoptarea strategiei nutriționale a continuat, a spus ieri jurnaliștii Behrendt. Dacă „biologizarea” alimentelor din școala primară crește de la o cotă actuală de 15 la sută la 30 la sută în 2020 și la 50 la sută din vara anului 2021, s-ar atinge o bună parte a drumului către ținta de la Copenhaga de 90 la sută produse alimentare durabile. După ce mesele școlare au fost gratuite, Berlinul va trece din nou la vârf în ceea ce privește calitatea alimentelor.
Reproiectarea sistemului de cantină publică bazat pe modelul „Casei Mâncării” de la Copenhaga a început în urmă cu două luni, odată cu lansarea proiectului „Kantine Zukunft Berlin” (raportat de taz). Este previzibil că acest lucru va lega majoritatea capacităților planului de acțiune în viitorul apropiat.
Considerațiile privind evoluția economică a nutriției au fost surprinzător de slabe. „Berlinul este o piață de vânzări atractivă pentru produsele produse din punct de vedere ecologic, durabil și regional din zona înconjurătoare”, spune strategia. „Prin urmare, relațiile de piață existente cu statul Brandenburg ar trebui extinse”.
Cât de specific, și mai ales acum că Ministerul Agriculturii din Potsdam a mers la prietenii săi de partid, senatorul Verzilor Behrendt a trebuit să plece deschis. Colegul său din Brandenburg are dreptul să meargă mai întâi la biroul său. Discuțiile despre o axă agricolă verde între Berlin și Potsdam nu sunt în prezent planificate.
Critici din partea Consiliului Nutriției
Consiliul pentru Alimentație din Berlin, format din reprezentanți ai societății civile, s-a pronunțat surprinzător de critic față de conceptul Senatului. „Supa de apă în loc de valoarea nutrițională” a fost titlul comitetului care a pus în mișcare procesul politicii alimentare din Berlin în urmă cu ani în urmă.
„Supa de apă în loc de valoarea nutrițională” a fost titlul avizului grupului
Senatul planifică „lipsa viziunii strategice”. Există două puncte principale de critică: Documentul de strategie (planul de acțiune cuprinde de fapt doar 15 pagini) este prea imprecis. Există o lipsă de „curaj pentru o foaie de parcurs ambițioasă și concretă, cu obiective de politică nutrițională clare” și „repere și resurse conexe (personal, buget)” - „Acesta este singurul lucru care merită cu adevărat denumirea de strategie nutrițională”, potrivit Consiliului nutriției.
În plus, societatea civilă a fost recent implicată prea puțin în procese. Acest lucru trebuie să se schimbe din nou în viitor. Deoarece, conform avizului Consiliului pentru nutriție, „schimbarea alimentelor ecologice nu poate avea succes decât dacă cunoștințe diverse și abilități diferite se revarsă într-un proces dinamic și populația berlineză este capabilă să participe activ”. Pentru aceasta, sunt necesare „structuri de susținere” cu scopul „democrației alimentare”, de exemplu sub forma unui „consiliu al cetățenilor bazat pe un model încercat și testat”.