Studiați creșterea mortalității prin diagnosticul cu dietă low-high-carbohidrați®
Mulți dintre noi am încercat diete în viața noastră. Unii să piardă kilogramele care se văd pe cântar după următorul sezon de Crăciun. Ceilalți, pentru a atinge în cele din urmă cifra de vis dorită cu antrenament cu greutăți și nutriție țintită. Recomandările pentru dietele presupuse de succes sunt numeroase și deseori confuze. Dietele care recomandă o redistribuire a macronutrienților luați sunt foarte populare.
Low Carb - High Carb
În special, reducerea drastică a carbohidraților consumați, așa-numita dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este o strategie populară pentru pierderea în greutate și este cunoscută sub numele de „dieta Atkins” de zeci de ani. Dar „dieta bogată în carbohidrați” contradictorie (cunoscută și sub numele de „dieta pritikin”) și, prin urmare, o reducere relativă a grăsimilor și proteinelor are numeroși susținători. Studiile anterioare nu au putut certifica oricare dintre aceste metode pentru a fi net superioare (1). Obiectivele acestor examinări sunt în mare parte modificări de greutate pe termen scurt sau mediu. Nu se poate face o declarație despre toleranța pe termen lung a acestor obiceiuri alimentare modificate.
studiu
O lucrare publicată în august în renumitul Lancet Journal a examinat riscul de mortalitate al dietelor cu conținut scăzut și ridicat de carbohidrați pe o perioadă de observație de 25 de ani în medie (2). Acesta este un studiu de cohortă cu 15.428 de participanți. În plus, acest studiu a fost combinat cu alții într-o meta-analiză care a inclus 432.179 de participanți cu vârsta cuprinsă între 45 și 64 de ani. Proporția de carbohidrați ingerați a arătat o asociere interesantă cu mortalitatea generală. Cea mai scăzută mortalitate a fost găsită la subiecții care au consumat între 50-55% din caloriile zilnice sub formă de carbohidrați. Atât un procent mai mare, cât și un procent mai mic de carbohidrați au dus la o creștere semnificativă a ratei mortalității. Cel mai mare risc de mortalitate a fost observat la persoanele testate cu cel mai mic consum de carbohidrați, corespunzător unui conținut de carbohidrați mai mic de 40% și o creștere corespunzătoare a riscului de deces de aproximativ 20%.
Grăsimi și proteine
Cercetătorii văd explicația acestui rezultat în principal în macronutrienții care ajung pe farfurie în loc de o dietă săracă în carbohidrați. Această formă de dietă este adesea asociată cu un consum crescut de grăsimi și proteine animale, în timp ce legumele, fructele și cerealele sunt evitate. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că subiecții care au înlocuit carbohidrații cu grăsimi și proteine predominant vegetale au prezentat chiar un risc redus de mortalitate.
De cealaltă parte a spectrului, dietele bogate în carbohidrați sunt deosebit de răspândite în regiunile asiatice și mai slabe din punct de vedere economic ale lumii. Acestea sunt alcătuite în mare parte din alimente bogate în carbohidrați rafinați.
Concluzie
În timp ce tăierea carbohidraților este metoda de alegere pentru mulți atunci când vine vorba de pierderea în greutate, pare esențial să acordați o atenție specială alimentelor care sunt consumate în schimb. Prin urmare, nu se recomandă o dietă săracă în carbohidrați și o creștere compensatorie a consumului de carne.
Pentru lecturi suplimentare: Cum afectează îndulcitorii flora intestinală.
umfla
1. Ludwig și colab. - Grăsimi dietetice: De la dușman la prieten?
2. Seidelmann și colab. - Aportul și mortalitatea în carbohidrați din dietă: un studiu prospectiv de cohortă și meta-analiză