Studii privind influența hrănirii asupra echilibrului acido-bazic la ponei - PDF Descărcare gratuită

De la Institutul de Fiziologie, Chimie Fiziologică și Nutriție Animală al Facultății Veterinare a Universității Ludwig Maximilians din München Catedra de Dietetică și Nutriție Animală Prof. Dr. Ellen Kienzle Investigații asupra influenței alimentării asupra echilibrului acido-bazic al poneilor Disertație inaugurală pentru obținerea doctoratului veterinar de la facultatea veterinară a Universității Ludwig Maximilians din München de Klaus Stürmer din Würzburg München 2005 Finanțat de Fundația H. Wilhelm Schaumann

hrănirii

Tipărit cu permisiunea Facultății de Medicină Veterinară a Universității Ludwig-Maximilians München Decan: Prof. univ. Dr. A. Stolle Vorbitor: prof. Univ. Dr. E. Kienzle Vorbitor: Priv.-Doz. Dr. Ziua doctoratului A. Scholz: 15 iulie 2005

CUPRINS 1. INTRODUCERE. 11 2. SCRIEREA. 12 2.1 REGULAREA BUGETULUI DE BAZĂ ACIDĂ. 12 2.1.1 Reglementarea prin sisteme tampon. 13 2.1.2 Reglarea căilor respiratorii. 15 2.1.3 Reglarea renală. 15 2.2 INFLUENȚA NUTRIȚIEI PE BUGETUL ACID. 17 2.2.1 Semnificația ingredientelor alimentare pentru echilibrul acido-bazic și metode de calcul al efectelor acestora. 17 2.2.2 Influența dietei asupra stării acid-bazice a sângelui. 23 2.2.3 Influența dietei asupra valorii ph a urinei. 30 2.2.4 Interacțiunea dintre echilibrul acido-bazic și mineral. 35 3. INVESTIGAȚII PROPRII. 42 3.1 MATERIAL ȘI METODE. 42 3.1.1 Planul de testare. 42 3.1.2 Animale experimentale. 44 3.1.3 Alimentare de încercare. 45 3.1.4 Tehnologie experimentală. 48 3.1.5 Pregătirea probei. 50 3.1.6 Metode de examinare utilizate. 51 3.1.7 Calculul echilibrului cation-anion (KAB) în furaj. 54 3.1.8 Calculul digestibilității aparente. 54 3.1.9 Calculul volumului de urină. 55 3.1.10 Metode statistice. 55 3.2 REZULTATE. 56 3.2.1 Observații clinice. 56 3.2.2 Experimente de digestie și echilibru. 56 3.2.3 pH-ul urinei. 76 3.2.4 Valorile sanguine. 80 3.2.5 Rezultatele analizei gazelor din sânge. 86 4. DISCUȚIE. 88 4.1 REVIZUIREA METODELOR. 88

4.1.1 Rație. 88 4.1.2 Urină. 90 4.1.3 Fecale. 90 4.2 ACCEPTAREA RAȚIUNILOR. 91 4.3 ANALIZA GAZELOR DIN SÂNGE. 92 4.4 VALOAREA PH-ului URINEI. 92 4.5 BUGETUL MATERIALULUI MINERAL. 95 4.5 CONCLUZII. 103 5. REZUMAT. 104 6. REZUMAT. 106 7. LISTA LITERATURII. 108 8. ANEXĂ. 119 9. MULȚUMIRI. 128 10. CV. 130

Figura 13: Cursul mediu al valorilor pH-ului din sânge pe baza timpului de hrănire din experimentul KF. 82 Figura 14: Relația dintre KAB a rației [x; mmol/kg TS] și concentrația de bicarbonat a sângelui arterial [y; mmol/l]. 84 Figura 15: Relația dintre KAB a rației (x; mmol/kg DM) și excesul de bază al sângelui arterial [y; mmol/l]. 84 Figura 16: Cursul postprandial al concentrației de bicarbonat [mmol/l] în sângele arterial. 85 Figura 17: Cursul postprandial al excesului de bază [mmol/l] în sângele arterial . 85 Figura 18: Relația valorilor medii ale pH-ului urinar [y] cu CAB al rației [x] pe baza propriei noastre și a lui Baker și colab. (1992, 1998), Mueller și colab. (2001) și Wall și colab. (1992) au determinat valori. 95 Figura 19: Relația concentrației de urină P [g/l] cu valorile pH-ului în urină în experimentul KF. 98 Figura 20: Excreția de Na în fecale în funcție de absorbția Na [mg/kg BM]. 101

LISTA ABREVIERILOR BE exces de bază Ca calciu Ca/P raport calciu/fosfor CaCl 2 clorură de calciu CaCO 3 carbonat de calciu Cl clorură CO 2 dioxid de carbon Cys cisteină DCAB echilibru cationic-anionic DCAD cation dietetic-anion diferență DE digestibil g grame h oră H1-3 experimente cu rație pe bază de fân H + H 2 PO 4- HCl - HCO 3 - HPO 4 K KAB KF Kg KM KM 0,75 Met Mg mg MgCl 2 hidrogen ion dihidrogen fosfat acid clorhidric bicarbonat hidrogen fosfat potasiu cation-anion echilibru experimente cu rație concentrată kilograme masă corporală metabolică Greutate corporală metionină magneziu miligrame clorură de magneziu

MJ Megajoule ml Millilitru mmol Millimol n Număr Na Na Sodiu NaCl Clorură de sodiu NfE Extracte fără azot NH 4 Cl Clorură de amoniu nm Nanometru P Fosfor p Probabilitate de eroare p.os per os pco 2 Dioxid de carbon presiune parțială Rfa Fibre brute Rfe Grăsimi brute Rp Proteine ​​brute S Sulfur s. Vezi deasupra vezi mai sus sv digestibilitate aparentă TS materie uscată noi materie originală v.a. mai ales vs. comparativ cu rumegătoarele Wdk µl microlitru

Literatură 23 2.2.2 Influența nutriției asupra stării acido-bazice a sângelui calului Mai mulți autori s-au ocupat de influența hrănirii asupra echilibrului acido-bazic la cai. Au fost utilizate diferite abordări de calcul pentru KAB-ul rației. Ionii monovalenți sodiu, potasiu și clorură au fost adesea folosiți pentru calcularea KAB (Baker și colab., 1992, 1993; Stutz și colab., 1992; Wall și colab., 1992): Na + K - Cl În unele studii, sulful inclus în ecuație (Baker și colab., 1998; Cooper și colab., 1998, 2000; McKenzie și colab., 2002, 2003; Mueller și colab., 2001; Popplewell și colab., 1993): (Na + K ) (Cl + S) În studiile disponibile cu privire la influența hrănirii asupra echilibrului acido-bazic la cai, s-a folosit mai ales o rație bazică de concentrat și de furaje. Prin completarea diferitelor substanțe acidifiante și alcalinizante, autorii au produs rații de diferite KAB (Tabelul 1).

Literatura 26 Influența diferitelor captări de Cl asupra stării acid-bazice a sângelui a fost determinată în studiile realizate de Coenen (1991). Înregistrările Cl ale cailor de probă au variat între 300 și 3