Studiu pe l; dieta cu carne d; după ce rămășițele osoase găsite în groapa de gunoi 3162 din

Clavel Benoît. Studiu asupra dietei din carne pe bază de resturi osoase găsite în groapa de gunoi 3162 la situl Hallettes din Compiègne (Oise). În: Revizuirea arheologică a Picardiei. Număr special 13, 1997. Săpături de salvare sub piața din Compiègne (Oise) -1991/1993. pp. 271-286.

dieta

Acest articol conține ilustrații pentru care nu am primit permisiunea de a distribui (aflați mai multe)

Înainte de a continua cu orice încărcare, editorii jurnalului solicită autorilor articolelor și ilustrațiilor să obțină autorizațiile lor. În acest articol, persoana care deține drepturile asupra ilustrațiilor trebuia să refuze distribuirea gratuită și deschisă a operei sale. Prin urmare, am aplicat măști care permit ascunderea ilustrației (și, prin urmare, satisfacerea cererii beneficiarului) și lăsarea accesului liber la textul articolului.

Revizuirea arheologică a Picardiei Numărul special 13 - 1997

STUDIU PRIVIND CARNE CARE MÂNCĂ DIN LEGATURĂ

OASE GĂSITE ÎN GRUPUL DE DUMP 3162

DE LA SITUL HALLETTES DIN COMPIEGNE (OISE)

Hrana de origine animală

Acest studiu se bazează pe rămășițe de animale descoperite într-un bazin privat din spatele grădinii, datând din a doua jumătate a secolului al XVI-lea. Crearea în orașe a unor astfel de structuri în Evul Mediu târziu și începutul erei moderne este destul de obișnuită. Pe lângă funcția lor principală de latrine, aceste gropi au fost folosite ca depozite și au permis evacuarea rapidă a deșeurilor menajere.

Întregul os a beneficiat de condiții bune de conservare. Natura depozitului ne-a determinat să o luăm în totalitate. Astfel, 895 litri de sediment, sau aproximativ 1300 kg, au fost cernute cu un jet de apă pe o coloană de sită (ochiuri de 5 mm și 1,5 mm). Această operațiune a permis recoltarea unei cantități mari de pești (ciprinide mici, pești marini), păsări (passerine) și micro-mamifere.

Compoziția probei

Proba reprezintă o greutate totală de puțin peste 18 kg (fig. La și lb). Numărul de oase colectate manual și cernere se ridică la 17.703 (din care 39% au fost stabilite). Procentul ridicat de indeterminat este consecința cernerii complete a structurii. Greutatea medie a unui os nedeterminat de mamifere (cu excepția rozătoarelor) este de 0,3 g.