Studiul arată că dieta vegetariană scade riscul de accident vascular cerebral
Cercetătorii taiwanezi au demonstrat că o dietă vegetariană bogată în legume, nuci și soia poate reduce riscul de inimă sau accident vascular cerebral.
Această nouă cercetare, desfășurată de oamenii de știință de la Universitatea Tzu Chi și Universitatea Catolică Fu Jen, precum și Fundația Medicală Budistă Tzu Chi și Spitalul General Budist Tzu Chi, a urmat un prim grup de 5.050 de persoane și un al doilea de 8.302 care aparțineau budistului comunități din Taiwan.
Participanții aveau în medie 50 de ani la începutul studiului. Nimeni nu a avut un atac în trecut. Toți au fost supuși unor examinări medicale și au fost nevoiți să completeze chestionare cu privire la dieta lor. Au fost urmăriți în medie de șase până la nouă ani, în funcție de grupul lor de studiu. Aproximativ 30% dintre participanții la ambele grupuri nu au mâncat nici carne, nici pește și s-au definit ca vegetarieni, o dietă încurajată în aceste comunități. În plus, consumul de tutun și alcool a fost descurajat în ambele grupuri de studiu.
Descoperirile lor, care au apărut online în Neurology, jurnalul medical al Academiei Americane de Neurologie, au arătat că vegetarienii au consumat mai multe legume, nuci, soia, fibre și proteine vegetale decât non-vegetarieni. De asemenea, au consumat mai puține lactate, proteine animale și grăsimi, deși ambele grupuri au consumat aceeași cantitate de ouă și fructe.
La luarea în considerare a riscului de accident vascular cerebral al fiecărui grup, cercetătorii au descoperit că vegetarienii din grupul de 5.050 de participanți au avut un risc cu 74% mai mic de accident vascular cerebral ischemic, comparativ cu cei care nu au făcut acest lucru. Vegetarianii, după ce au luat în considerare factori precum vârsta, fumatul și afecțiuni medicale, cum ar fi hipertensiunea arterială și diabetul.