Studiul european susține o dietă bogată în proteine
Ca parte a așa-numitului studiu Diogenes, oamenii de știință din DIfE sub conducerea nutriționistului Andreas F. H. Pfeiffer au examinat care sunt factorii nutriționali care joacă un rol în creșterea în greutate. Scopul studiului este de a obține cele mai bune recomandări dietetice posibile din rezultatele sale.
Au participat în total 772 de familii europene cu 938 de adulți supraponderali și 827 de copii. La începutul studiului Diogenes, participanții la studiu supraponderali, adulți, au trebuit mai întâi să piardă în greutate cu ajutorul unei diete de reducere de opt săptămâni (800 kcal/zi). Dintre cei 938 de participanți la studiu, 773 au finalizat această fază de reducere a greutății. În medie, participanții au pierdut în jur de 11 kilograme de greutate corporală. În următoarea parte de intervenție a studiului, întreaga familie a trebuit apoi să respecte una din cele cinci diete prescrise pentru o perioadă de șase luni, care au fost selectate la întâmplare.
Alegerile au fost: o dietă cu un conținut crescut de proteine (25% conținut de proteine) și un indice glicemic scăzut, o dietă cu un conținut crescut de proteine și un indice glicemic ridicat, o dietă cu un conținut normal de proteine (13% conținut de proteine) și un indice glicemic scăzut și o dietă cu un conținut normal de proteine și indice glicemic ridicat.
A cincea dietă a fost o „dietă de control” care s-a bazat pe recomandările dietetice existente.
În timpul studiului, nutriționiștii au oferit sprijin și sfaturi familiilor. Cercetătorii au colectat, de asemenea, probe de sânge și urină de la participanții la studiu. Dintre cei 773 de participanți inițiali, 558 au finalizat faza de dietă de șase luni. Aceasta corespunde unei rate de succes de aproximativ 72%. În grupurile care au urmat dietele bogate în proteine și glicemice scăzute, au existat mai puține abandonuri decât în grupurile ale căror diete au avut un conținut de proteine de 13% și un indice glicemic ridicat.
După faza de reducere a greutății, greutatea corporală medie a crescut semnificativ din nou în următoarele șase luni în grupul care a urmat o dietă cu un indice glicemic ridicat și un conținut scăzut de proteine. Greutatea a crescut aici cu o medie de 1,67 kilograme. Combinația dintre indicele glicemic scăzut și conținutul ridicat de proteine a fost cea mai bună. În acest grup, nu s-a observat niciun efect yo-yo chiar și după șase luni.
„Studiul Diogenes arată că recomandările dietetice actuale nu sunt ideale pentru a preveni creșterea în greutate a persoanelor supraponderale”, spune Andreas Pfeiffer, șeful departamentului de nutriție clinică la DIfE. „O dietă cu un conținut de proteine ușor mai ridicat decât este recomandată în prezent și un indice glicemic scăzut face mai ușor pentru persoanele supraponderale să își mențină greutatea corporală redusă mai mult timp după o dietă de slăbit. În plus, participanții la studiu par să fie mai ușor să-și schimbe permanent dieta cu acest tip de dietă ”, explică Pfeiffer.