Substanțe amare pentru a stimula digestia și metabolismul
Există din ce în ce mai puține în dieta de astăzi Substanțe amare în salate și legume, acestea sunt crescute, ca să spunem așa, pentru a oferi consumatorului o experiență gustativă mai plăcută.
Chiar și alimentele tradiționale amare, cum ar fi cicoarea, andivele, radicchio și grapefruit, au căpătat un gust mai „plăcut”.
Substanțele amare aparțin și substanțelor vegetale secundare, a căror semnificație pentru sănătate nu poate fi supraestimată.
Cu toate acestea, substanțele amare sunt importante pentru organism, de ex. funcționează ca un inhibitor al apetitului, efectul de sațietate se obține mai repede prin adăugarea de alimente amare.
Substanțele amare joacă un rol în Medicină nutrițională și natură a jucat un rol important de multe secole. Sfânta Hildegard von Bingen a folosit substanțele amare în medicina mănăstirii sale, de ex. Tincturi de plante medicinale pentru o mare varietate de boli.
Substanțele amare stimulează eliberarea naturală de Enzime digestive în abdomenul superior, ajută la Detoxifiere și chiar ușurează pierderea în greutate prin îmbunătățirea constipației, o boală a timpurilor moderne.
Flora intestinală se poate regenera și mai ușor prin alimentarea regulată de substanțe amare, deoarece mediul intestinal interior este semnificativ îmbunătățit și germenii patogeni sunt eliminați mai repede.
Prin îmbunătățirea activității ficatului, pancreasului și a glandelor intestinului subțire menționate mai sus, Mai bine să spargi mâncarea, Reziduurile metabolice sunt excretate mai repede și ameliorează mucoasa intestinală adesea inflamată.
Doar oameni cu probleme cronice ale ficatului și ale bilei răspund foarte bine la o dietă bogată în substanțe amare, adesea au și o dorință semnificativ crescută de mâncare amară și găsesc această plăcere foarte benefică.
Substanțele amare au un efect foarte simplu și, astfel, indirect dezacidificant asupra organismului.
Cele mai renumite ierburi amare:
- Rădăcină de angelică: antibacteriană, care stimulează imunitatea, îmbunătățește funcția gastrică
- Anghinare: împotriva flatulenței, reduce nivelurile crescute de lipide din sânge, stimulează ficatul și bila
- Bloodroot: împotriva anemiei, diareei, inflamației în gură și gât
- Rădăcină de gențiană: pentru probleme cu ficatul/vezica biliară, reglează secreția tulburată a sucurilor gastrice, pentru greață și digestie lentă
- Ghimbir: împotriva greață, greață, rău de mișcare, stimulând imunitatea
- Ciulinul de lapte: efect intens asupra celulelor hepatice și antitoxic
- Coaja de scorțișoară: are un efect antibacterian, împotriva atacului fungic, a afecțiunilor gastro-intestinale asemănătoare crampelor
- Păpădie: leguma clasică pentru cura de primăvară pentru purificarea și stimularea ficatului și a vezicii biliare
Cel mai bine este să includeți legumele și salatele amare în dieta zilnică; Legumele cultivate organic au avantajul că conținutul de substanță amară nu a fost crescut.
Tincturile de plante pe bază de plante cu substanțe amare, cum ar fi binecunoscutul bitter din Suedia, dar și tincturile de la companiile medicinale antroposofice WALA și WELEDA și compania SOLUNA sunt de asemenea potrivite ca tratament.