Sufle de ciocolată japoneză Croq Kilos

TIMP DE PREGATIRE: 15 minute

TIMP DE GĂTIT: 30 minute

CALORII: 146 pe porție

Această rețetă vă permite să faceți un sufle pentru 8 persoane, o porție corespunde cu 1/8 din sufle.

• 3 ouă)
• 120g de ciocolată neagră
• 120g brânză albă

PAȘI DE PREGĂTIRE

• Preîncălziți cuptorul la 170 ° în timpul pregătirii.
• Topiți treptat ciocolata, ruptă anterior în bucăți mici, la un cazan dublu.
• Spărgeți ouăle și separați albușurile de gălbenușurile, apoi bateți albușurile la vârfuri rigide folosind un mixer electric.
• Adăugați brânza albă la ciocolata topită și, la temperatura camerei, amestecați ușor.
• Adăugați gălbenușurile de ou în amestec, apoi albușurile tari fără a le rupe până se obține o textură „bumbac”.
• Așezați hârtie de pergament în vasul de copt, tăind un cerc de aproximativ 20 cm în diametru cu o margine de 15 cm.
• Turnați aluatul uniform în vasul dvs.
• Așezați vasul într-o tavă de copt (de ex. Cea a cuptorului) care conține 250 ml de apă clocotită.
• Coaceți timp de 15 min la 170 ° C, apoi reduceți temperatura la 160 ° din nou timp de 15 min. La sfârșitul acestei jumătăți de oră, opriți cuptorul, dar lăsați tortul înăuntru pentru a termina de gătit timp de 15 min.

---