Sukrasit - rău și beneficii

Câți nu ar repeta luptătorii pentru subțire că dulceața este dăunătoare, oamenii nu vor înceta să acorde prioritate acestui gust. Ce este de făcut cu milioanele de ani de evoluție, este dificil de argumentat, deoarece la animale au dezvoltat gusturi stabile și dulci, de preferință tuturor celorlalte. La urma urmei, înseamnă că produsul conține carbohidrați, cum ar fi glucoza - singura sursă de energie pentru creier și este o resursă prea valoroasă pentru a se dispersa. Nu cu mult timp în urmă, însă, la sfârșitul secolului al XIX-lea, omenirea a descoperit o modalitate de a înșela corpul, o nouă clasă de aditivi alimentari - îndulcitori artificiali, care, în ciuda dulceaței lor aparente, nu conțin carbohidrați și sunt adesea complet absorbiți de organism. . „Primul semn” a dat naștere unei ere a deserturilor cu conținut scăzut de calorii, substanța zaharină este încă inclusă în numeroși înlocuitori de zahăr populari, printre care se numără sukrazit.

Compoziția sucrazitei

Compoziția acestui îndulcitor include:

Zaharina de sodiu;
Acid fumaric;
praf de copt.

Pentru a înțelege ce sukrazit organismul nostru - dăunează sau beneficiază și pentru a afla mai multe despre posibilele efecte secundare ale îndulcitorului, să aflăm fiecare dintre componentele sale.

Principalul ingredient activ este zaharina de sodiu, este mai solubilă în apă decât zaharina normală, motiv pentru care este utilizată mai mult în industria alimentară. Această substanță nu este practic absorbită de organism, nu conține calorii și glucoză, de aceea este recomandată de persoanele cu diabet. Se pare că pentru cei care doresc să slăbească excesul de greutate, un îndulcitor pe bază de zaharină, precum sukrazit, doar o descoperire este o binecuvântare și nu dăunează, dar nu vă grăbiți să vă linguși.

În primul rând, unii nutriționiști consideră că pierderea completă în greutate prin înlocuirea îndulcitorilor dulci este imposibilă, deoarece creierul nu obține ceea ce dorește, va răspunde simțindu-i foame, ceea ce mâncarea excesivă poate provoca chiar și la persoanele cu voințe de fier.

În plus, după cum arată studiile efectuate la sfârșitul anilor 1960, zaharina sodică poate provoca cancer al vezicii urinare la șobolani. Acesta a fost un motiv bun pentru interzicerea acestei substanțe pe teritoriul URSS și Canada. Cu toate acestea, rezultatele experimentului au fost ulterior puternic criticate, deoarece sa dovedit că șobolanii primeau cantități foarte mari din această substanță, de 1000 de ori mai mare decât consumul lor uman posibil. De altfel, chiar și utilizarea zahărului în astfel de cantități nu ar fi avut beneficii pentru sănătate. În plus, nu există dovezi că utilizarea zaharinei și a sării sale de sodiu poate duce la probleme similare la om, utilizarea acestei substanțe nu a fost păstrată de aproape 100 de ani. Prin urmare, interzicerea utilizării zaharinei și a derivaților săi în industria alimentară a fost abolită din 1991.

Al doilea component al zaharazitului este acidul fumaric, care este un acid organic nesaturat. Adăugați-l în zaharazit pentru a elimina gustul metalic al zaharinei. Se găsește în multe plante și ciuperci. Toxicitate scăzută Folosit ca acidulant în industria alimentară.

A treia componentă este binecunoscutul praf de copt. De asemenea, se adaugă sukrasitei pentru a masca gustul neplăcut al zaharinei.

Efecte secundare și vătămarea sucrazitei

În plus față de reacția alergică pe care practic orice substanță o poate provoca teoretic, sucrasitul are o serie de efecte secundare:

Sucharina, o componentă a sucrazitei, are efect diuretic și poate cauza probleme persoanelor cu boli ale tractului urinar.
Există unele sugestii că zaharina sodică poate provoca o exacerbare a colelitiazei, astfel încât persoanele cu această boală ar trebui să utilizeze acest medicament cu precauție.
Uneori

Utilizarea zaharinei poate provoca fotosensibilizare - o afecțiune în care corpul este sensibil la radiații ultraviolete sau vizibile.