Sunt atletic și vegan și iată de ce nu este incompatibil cu HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
Un vegan este o persoană care refuză exploatarea animalelor. Pentru aceasta, ea nu consumă niciun produs de origine animală: fără carne, fără pește, fără ouă, fără produse lactate, fără miere. Această dietă pare strictă la suprafață, de unde și temerile multor oameni în ceea ce privește deficiențele, în special în proteine.
Dar sunt aceste temeri justificate?
Adesea vorbim despre deficiențe atunci când vorbim despre alimentele pe bază de plante, dar acesta din urmă este bogat în substanțe nutritive, atâta timp cât înveți și știi cum să înlocuiești proteinele de origine animală în special.
Proteinele vegetale provin pentru unele direct din surse vegetale, pe care le consum cel puțin o dată pe zi. Acesta este cazul boabelor de soia, tofu (din coagularea laptelui de soia), tempeh (boabe de soia fermentate) sau chiar seitan (înlocuitor de carne, fabricat din proteine din grâu).
Pe lângă aceste proteine pe bază de plante, combin cerealele, precum grâul și orezul, cu leguminoasele (linte, fasole, fasole, naut.) Pentru a satisface nevoile organismului meu de aminoacizi esențiali. Acestea nu sunt sintetizate de organism și trebuie asigurate de dieta noastră.
Ca reamintire, proteinele sunt esențiale pentru o bună recuperare musculară. Proteinele vegetale se găsesc în cele din urmă în mai multe tipuri de alimente și încerc să le modific cât mai mult posibil.
Pentru aportul meu de fier, consum leguminoase (în special în linte și fasole roșie), mai multe legume cu frunze verzi (în special spanac) și mai multe cereale (în special fulgi de ovăz, care fac parte în mod sistematic din micul dejun.).