Sunt cartofii prăjiți la fel de sănătoși pe cât crezi că sunt atât de ocupați fetele

Citim peste tot că este mai bine cu orice preț să evităm mâncați cartofi prăjiți din multe motive, inclusiv pentru că consumul de cartofi prăjiți prea des îngrașă.

Dar ce zici de cartofii prăjiți? Se crede adesea că sunt mai sănătoși pentru sănătatea ta decât cartofii prăjiți obișnuiți. Totuși, nu este neapărat cea mai sănătoasă alternativă pe care o puteți alege.

Majoritatea restaurantelor care oferă cartofi prăjiți folosesc într-adevăr ulei vegetal hidrogenat pentru a găti cartofii prăjiți.

Cu toate acestea, se știe că acest tip de ulei crește riscul bolilor cardiovasculare, perturbă metabolismul, promovează depozitarea grăsimilor în burtă, obosește inima și crește riscul de cancer.

Amidonul supus unei temperaturi ridicate duce la apariția acrilamidelor, compuși organici considerați de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ca prezintă un risc pentru sănătatea umană și pe care un studiu suedez le-a legat de o cauză de cancer la șobolani.

Uleiul hidrogenat are, de asemenea, multe consecințe negative asupra organismului și, în special, asupra funcțiilor creierului, echilibrului hormonal, transportului de oxigen și funcționării sistemului digestiv.

---