Sunt sucurile roșii buni furnizori de fier UGB sfaturi de sănătate

Stephanie Laux, Julia Schneider

Sucurile roșii sunt considerate popular o sursă adecvată de fier. Dar mineralul este mai puțin disponibil din sucul de sfeclă roșie, prună sau lingonberry decât din sucurile ușoare.

Vegetariene sau nu, femeile în special nu primesc întotdeauna suficient fier. Boabele, leguminoasele și legumele sunt surse importante de fier printre alimentele pe bază de plante. La plante, mineralul este prezent ca fier non-hem sub formă trivalentă și este absorbit de organism doar într-o măsură de 3-8 procente. Animalul, fierul bivalent legat de hemoglobină, pe de altă parte, are o rată de 20-40 la sută.

buni

Deci sucurile roșii nu pot fi descrise ca o sursă bună de fier. Dimpotrivă: ingredientele anumitor sucuri roșii reduc chiar absorbția fierului și sunt destul de inadecvate pentru satisfacerea nevoilor.