Supă cremă de ciuperci; de casă și total scăzut în carbohidrați
Supă simplă de ciuperci fără făină
Supa cremoasă de ciuperci este o supă tipică pentru pungă pentru majoritatea oamenilor. Deschideți punga, adăugați apă. Apoi amestecați, aduceți la fierbere și mâncați.
Dar vă pot spune: supa noastră de cremă de ciuperci se apropie la fel de repede și are un gust mult mai bun. Și nu există niciun rahat în el.
Supă cremă de ciuperci - FAQ!
Mai jos sunt câteva întrebări care pot apărea, inclusiv răspunsurile asociate.
Pot să iau ciuperci din pahar sau din conserve?
Nu. Sub nici o forma.
Nu-mi plac chanterele, le pot lăsa sau le pot înlocui?
Desigur nicio problemă.
În general nu-mi plac ciupercile, le pot înlocui cumva?
Da, de ex. prin praz. Dar atunci este o supă de praz. Dar atunci aș prefera mai degrabă alte rețete.
Supa este vegană?
Nu, există smântână și unt în ea. Dar (în funcție de punctul dvs. de vedere) vegetarian.
Ai incercat crema vegana?
Nu, de ce ar trebui?
Chiar nu pot folosi ciuperci conservate?
Nu, chiar nu. Este dezgustător.
Dar supa cremă de ciuperci este făcută total diferită!
Nu era o întrebare. Și: nu-mi pasă.
Poți congela supa?
Teoretic da. De altfel, este un mit că ciupercile nu ar trebui să fie încălzite. Dar ciupercile se vor înmuia după dezgheț. Nu merită cu puținul efort implicat.
Poți face ceva cu orez? (da, această întrebare a fost pusă de mai multe ori)
Orezul nu are conținut scăzut de carbohidrați, deci nu. Avem deja câteva rețete de orez conopidă.
Ce rost are acest FAQ aici, asta este o prostie?
Îmi place în primul rând să scriu. Nu-l citești?
Hei, veniți pe site-ul meu, ne putem lega reciproc!
uh ... doar întrebări despre rețetă, te rog!
Bună ziua, este un blog de tip grate, am sfaturi super-financiare pentru dvs., trebuie doar să faceți clic pe acest link. Buna treaba!
... cineva a rupt din nou filtrul de spam?
Am inlocuit ciupercile cu cartofi, dar acum nu mai are gust de ciuperci!
FA LUCRURI! NU CHIAR?
De ce ești întotdeauna atât de ciudat și jenant în videoclipuri?
În curând vom avea 40 de ani, avem voie să facem asta.
Credeți sau nu, acestea sunt de fapt întrebări și comentarii pe care le primim în mod regulat prin e-mail sau comentariu YouTube (sau Facebook). Desigur, acum tocmai s-a adaptat supei cremă de ciuperci.
Și acum raza de lumină: majoritatea copleșitoare a tuturor întrebărilor și mesajelor care ajung la noi sunt absolut justificate și ușor de înțeles:) Numai lucrurile de acolo sus oferă distracție din când în când.
Timp pentru rețete de toamnă?
Este interesant cum se schimbă pofta de mâncare odată cu sezonul. Vara, aproape nimeni nu are chef de supă caldă și consistentă, iar toamna și iarna o „salată de vară” ușoară cu fructe de pădure pare cumva deplasată.
Desigur, cu unele feluri de mâncare puteți susține că este mai mult o aventură sezonieră. De exemplu, sezonul sparanghelului este doar primăvara, iar sezonul salsificării este toamna, așa este.
Și s-ar putea spune, de asemenea, că o supă caldă de varză vara este mult prea caldă și grea. Dar nu este așa, așa că am mânca rece doar vara și nimeni nu s-ar plânge de lasagna sau ceva de genul asta.
Este similar în toamnă și iarnă: o supă fierbinte, o caserolă bogată de legume și friptură de vită cu legume rădăcinoase te fac să fii cald și confortabil. Dar asta nu înseamnă că brusc nu mai facem salată iarna.
Învățat și genetic?
Nu am un „răspuns științific” la acest lucru, dar cred că există două motive principale pentru această schimbare a poftei de mâncare.
Unul este obiceiul. În partea noastră de lume, am învățat din copilărie ce să mâncăm și să gătim când se răcorește din nou. Mama și bunica au gătit exact ceea ce ne dorim. „Mama și bunica” este doar o metaforă pentru cei care gătesc de fapt. „Papa și bunicul” se potrivesc și;)
Noi cunoştinţe oprește ceea ce mănânci când nu mai este atât de cald și obiceiul este una dintre cele mai mari puteri din viața noastră.
Cealaltă este probabil o predispoziție genetică sau evolutivă. Poate că organismul nostru solicită anumite substanțe nutritive care sunt importante pentru anotimpurile mai reci și știe în ce alimente sunt prezente?
În multe cazuri, pofta de mâncare pentru un anumit aliment ne spune ce micro- sau macronutrienți sunt necesari în acest moment.
Un deficit de magneziu poate declanșa pofte de ciocolată. Apetitul pentru alimente grase indică lipsa acizilor grași - în principal omega-3, deoarece toți suntem cumva deficienți aici. Apetitul pentru mâncare sărată, în special bețișoare de covrig, arahide și chipsuri, indică un aport insuficient de calciu, zinc sau din nou magneziu.
Lista este lungă și pofta de mâncare este adesea legată de o astfel de deficiență sau de necesitatea generală pentru o cantitate mai mare de anumiți nutrienți.
Problema cu acest lucru este că acest apetit fizic este adesea asociat cu obiceiuri alimentare nesănătoase și, în cele din urmă, ajungeți la zahăr, gustări grase și sărate (chipsuri, flips și altele asemenea) și cartofi prăjiți plini de grăsimi trans. Corpul tău știe în ce se află anumite substanțe nutritive, dar nu are niciun sentiment de calitate.
Asta ar putea fi la fel de bine evolutiv, deci înseamnă că vom privi înapoi la timpurile umane timpurii - Paleo, venim!
„În epoca de piatră ...”
Argumentul epocii de piatră potrivit căruia „oamenii obișnuiau să aibă xyz” este uneori puțin obositor și pare adesea cam brânzet, dar pur și simplu nu poate fi respins.
Sistemul nostru comportamental, reflexele, reacțiile fizice și acțiunile subconștiente au apărut de-a lungul mileniilor. Dar lumea noastră modernă s-a dezvoltat într-o perioadă de timp extrem de scurtă. Cu doar 100 de ani în urmă, dieta noastră s-a schimbat în mod atât de dramatic, încât rasa umană pur și simplu nu a avut timp să se adapteze.
Probabil că ați auzit toate aceste exemple într-o formă sau alta, dar oricum le voi scrie aici.
Cele mai vechi referințe la zahărul rafinat se găsesc numai în jurul anului 600 d.Hr., dar producția industrială de zahăr nu a avut loc până în 1800. Zahărul rafinat a fost pe drumul către utilizarea de zi cu zi pentru „oamenii obișnuiți” încă din 1850. Anterior doar ca bun de lux sau medicament.
Aceasta înseamnă că tot dulceața a fost făcută anterior din miere sau fructe și trebuia fie adunată, recoltată sau produsă sau procurată în alt mod prin muncă fizică. „Moneda” alimentelor cu conținut ridicat de energie a fost caloriile care mai întâi trebuiau cheltuite. Căutarea, mersul pe jos, urcarea, recoltarea - care costă timp și energie, fără îndoială.
Nu știu relația exactă dintre cheltuielile de energie și randamentul energetic de atunci, dar este, fără îndoială, diferită astăzi. Vreau să spun că, dacă ar fi să te plimbi o zi pentru un pachet de mere, un borcan cu miere și un pic de carne de la supermarket și poate ar trebui să vânezi, atunci nu ar exista probleme cu un exces mare de energie.
Conducerea către supermarket și cumpărarea a 3000 de calorii vă poate costa astăzi 100-200 kcal, dacă nu. Cei câțiva pași către mașină și pe piață sunt ușori, nu este un efort. Intelegi ce spun?
Celălalt punct este că, în afară de plantele natural otrăvitoare, alimentele cultivate natural ar putea fi considerate sigure până acum câteva sute de ani (probabil chiar acum aproximativ 100 de ani). Dar ingineria genetică și creșterea proprietăților bogate în substanțe nutritive în beneficiul randamentului și al termenului de valabilitate lung pur și simplu nu existau. Lucrurile cresc pe măsură ce cresc. Acest lucru tinde să facă alimentele mai sigure și mai sănătoase. Astăzi arată complet diferit.
Acest lucru merge mult mai departe, desigur, deoarece chiar și legumele modificate genetic și complet crescute sunt încă mult mai bune decât hrana gata preparată industrială cu tone de stabilizatori, arome și conservanți.
De exemplu supa crema de ciuperci din punga!
Mâncarea gătită acasă ca terapie împotriva „lumii moderne”
Nu putem face multe pe termen scurt împotriva ingineriei genetice și a creșterii cu randament ridicat. Desigur, puteți cumpăra legume și carne ecologice și vă puteți baza pe faptul că acestea sunt cel puțin ceva mai bune și mai bune decât produsele obișnuite de raft. Acesta este un trust care trebuie investit deoarece nu pot verifica cu adevărat de unde provin bunurile cărora li s-a acordat un sigiliu organic.
Dar ceea ce avem cu siguranță o influență - chiar acum, fără întârziere și întotdeauna - este dacă mâncăm hrană gata preparată sau o gătim noi înșine.
Nimeni, nicio lege și nicio disponibilitate nu vă împiedică să folosiți NICI produse finite, ci produse întregi. Legume adevărate, întregi, carne necondiționată, pește proaspăt prins și condimente normale în loc de amestecuri de condimente cu rahaturi. Puteți influența și implementa acest lucru, în orice moment și chiar acum.
În afară de numărul scăzut de carbohidrați, numărul de calorii și macro-uri și toate acestea, această schimbare singură face o diferență uriașă pentru sănătatea ta fizică și mentală. Sunt absolut convins de asta și sunt orice altceva decât singur.
Și acum te duci să faci o supă cremă de ciuperci pură de casă, rețeta urmează mai jos;)