Supă cremă de dovlecei de la aragazul lent - vegan - scorțișoară; chili

Dovleceii sunt în prezent din abundență. Vara este timpul dovlecei. Dovleceii, care aparțin genului de dovleac de vară, sunt acum recoltați din vară până în toamnă. Deci, dacă vă place bucătăria de sezon, această supă de cremă de dovlecei este potrivită pentru dvs.

aragazul

În aragazul lent, sau crockpot, dovleceii devin super aromati. Supa se gătește foarte încet la temperaturi scăzute și nu se pierde umezeală. Pe măsură ce supa se prelungește ore în șir, aromele și condimentele au timp să se dezvolte. Rezultatul este o supă delicioasă, cremoasă, groasă.

Am descoperit rețeta originală pe blogul de bucătărie al lui Gabriele Frankemölle „Slow cooks better”. Dacă doriți să aruncați o privire la rețeta originală, faceți clic aici: https://slowcooker.de/2007/aus-dem-crockpot-zucchini-bisque/

Puteți pregăti supa în cantități mari și o congelați.

Rețeta pentru supa mea de cremă de dovlecei este un gust delicios pentru 6 persoane. Cu pâine prăjită, poate servi și ca fel principal ușor pentru 4 persoane.

Ingrediente pentru 4-6 persoane:

  • 750 g dovlecei
  • 1 ceapă
  • 1 lingura de ulei
  • 1 lingură pudră de curry
  • 2 linguri de orez crud
  • 750 ml bulion (3 lingurițe instantanee)
  • o mână de busuioc + 2 crenguțe pentru garnitură
  • Sare piper
  • Ardei trandafiri
  • 100 ml bucătărie de ovăz
  • 4 linguri fulgi de migdale prăjiți

Spălați dovleceii, tăiați capetele și tăiați cubuletele. Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Tocam busuiocul.

Pune dovleceii cu ceapa în aragazul lent. Se amestecă uleiul și praful de curry și se încălzește totul la "mare" timp de 30 de minute.

Acum amestecați bulionul fierbinte, busuiocul și orezul. Adăugați un vârf de boia de trandafir.

Lăsați totul să treacă timp de 3 ore pe „Înalt” sau 6 ore pe „În jos”.

Acum piure supa și amestecați crema. Condimentați totul cu sare și piper și încălziți din nou timp de aproximativ 20 de minute pe „Low”.

Puneți supa în boluri de supă și garnisiți cu fulgii de migdale și busuiocul rămas.

Puteți pregăti supa în cantități mari și o congelați.

Scrie-mi cum ți-a plăcut supa cremă de dovlecei sau lasă-mă mai jos sau mai jos contacte un comentariu. Aici puteți, de asemenea, să scăpați de întrebări și sugestii.