Supă de ceapă - rețetele Virginie

Scris de lesrecettesdevirginie și publicat de la Overblog

supă

O altă rețetă de sezon minunată! Eu, iubesc supa de ceapă franceză. Îmi amintesc că am mâncat unul la Paris în februarie. Am fost înghețat și mi-a dat un impuls.

Și în mijlocul nopții, ca gustare la o petrecere, este perfect:-)

Desigur, îl puteți pregăti în avans fără nicio problemă. În ultimul moment, îl vei reîncălzi și îl vei pune în boluri cu pâinea și Gruyère. După o zi bună de schi, de exemplu:-)

1) Curățați ceapa, tăiați-o pe jumătate pe lungime și apoi în benzi subțiri. Încălzește untul într-o cratiță și rumeneste ceapa la foc mediu-mic timp de aproximativ 30 de minute, amestecând regulat până când sunt caramelizate (dar nu negre nu?). Se presară făină și se amestecă bine.