Supă de mazăre cu semințe de rodie și mini pizza

Chiar înainte de Paști am scris despre cât de mult îmi plac aceste sărbători, deoarece acestea sunt simbolul mâncării bune. Nu am voie să spun nimănui cât de mult am sărbătorit în ultimele zile. Erau prăjituri, praline, ciocolată, chifle, ciocolată, paste, cartofi prăjiți, sushi și bineînțeles mai multă ciocolată. În ceea ce privește caloriile, voi ajunge până în iunie. Și din punct de vedere fizic. Dar asta nu mă împiedică să mai mănânc, deoarece mâncarea este foarte bună.

Cu toate acestea, de acum înainte vrem să acordăm mai multă atenție ceea ce este pe platou - cel puțin până joi. Pentru că vineri mergem la un alt eveniment extraordinar în Wolfsburg și există, de asemenea, îngrijiri de primă clasă oferite din toate punctele de vedere. Dacă ați stat vreodată într-un hotel bun, cu siguranță nu mă voi abține de la micul dejun tip bufet. Trebuie să profiți de asta, nu obții atât de des. Revenim însă la rețeta de astăzi.

Acum, că sărbătorile s-au terminat și, sperăm, nu sunt singurul dintre noi care s-a sărbătorit de parcă nu ar fi mâine, avem astăzi un fel de mâncare ceva mai compatibil cu bikini. Ultimele trei rețete au fost dulci, motiv pentru care avem din nou ceva copios pe masă.

În mod normal nu m-aș fi gândit niciodată să fac supă de mazăre. Într-un fel, asta nu sună cu adevărat gustos și ca niște calorii irosite. Dar când am descoperit recent o rețetă care includea semințe de rodie ca topping pentru supă și mini pizza mici, am devenit curios. În plus, supa constă în mare parte din cartofi, iar supa de cartofi are de fapt un gust bun. Nimeni nu știe de ce sunt numite atunci supă de mazăre. Ei bine, încă avea gust foarte bun.

Supă de mazăre cu semințe de rodie și mini pizza

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru supa de mazăre:
250 g cartofi făinoși
500 g mazăre congelată
80 g ceapă
600 ml stoc de legume
200 ml frisca
½ buchet de busuioc
1-2 lingurițe de coajă de lămâie rasă
1 rodie mică
2 linguri de ulei
Sare piper

Pentru mini pizza:
400 g aluat de pizza (de casă sau de pe raftul de răcire)
1 cutie de roșii groase
40 g parmezan
1 linguriță semințe de chia
1 linguriță de susan (ușoară)

Pregătire:

Pentru supă, curățați și tăiați aproximativ cartofii. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari. Încălziți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți ceapa până devine translucidă. Adăugați cartofii și umpleți cu bulionul. Adăugați 450 g de mazăre congelată și acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Dezghețați mazărea rămasă într-o strecurătoare.
Pentru mini pizza, preîncălziți cuptorul la căldură de sus și de jos la 220 ° C și tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Întindeți aluatul de pizza și tăiați 20-25 de mini pizza cu un pahar. Periați pizza cu roșiile și presărați cu brânză. Apoi presară semințele de chia și semințele de susan peste pizza. Se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 8-10 minute.
Reduceți la jumătate și miezul rodiei. Acest lucru funcționează deosebit de bine dacă puneți jumătate din rodie în mână cu suprafața tăiată orientată în jos și folosiți o lingură de lemn pentru a bate/lovi jumătatea de rodie peste un castron (de preferință în chiuvetă). Așadar, sâmburii ar trebui să cadă pur și simplu în castron.
Desprindeți frunzele de busuioc de tulpini, lăsați-le deoparte pentru decor. Adăugați restul busuiocului și smântâna în supă imediat ce cartofii sunt fierți. Aduceți la fierbere pentru scurt timp, scoateți-l de pe foc și apoi treceți fin cu un blender manual. Condimentează după gust cu sare, piper și coaja de lămâie.
Ornează supa cu mazărea dezghețată, semințele de rodie și frunzele de busuioc rămase. Serviți cu mini pizza.

Desigur, Martin a fost în primul rând entuziasmat de mini pizza și a spus imediat că le pot face mai des - chiar și fără supă. Doar bărbați. Totuși, supa a fost lăudată. Supa, de fapt, a gustat mult ca mazărea (wow, cine s-ar fi gândit când a fost chemată) și are și o culoare grozavă. O atracție absolută pentru mine. Mai ales cu semințele de rodie ca topping. Gustul a fost și el foarte bun, lucru la care nu m-aș fi gândit la început. În orice caz, mi-aș putea imagina foarte bine ca pe un starter pentru cină.

Una peste alta, o masă foarte reușită și dacă lăsați pizza, spre nemulțumirea lui Martin, este destul de săracă în calorii și, prin urmare, este destul de potrivită pentru o dietă. Poate că ar trebui să înlocuiți crema cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Sau lăsați-o afară. Oh, să nu ne facem copii, oricum nu îi voi găti niciodată mai puțin în calorii. Supa a avut un gust prea bun așa cum este.