Supa de peste - cele mai bune retete de supa de peste delicioasa

Supa de păstrăv se dovedește a fi fragedă, bogată, cu un conținut moderat de grăsimi. Proprietățile sale excelente de gust nu vor lăsa indiferent nici un cunoscător al preparatelor din pește. Pregătește-te fierbinte în diferite variante, astfel încât să te poți bucura de un gust nou de fiecare dată.

Cum se gătește o ureche de la păstrăv

Dacă decideți să faceți supă din păstrăv, rețetele pentru un fel de mâncare simplu și gustos pot fi găsite mai târziu în selecție. Fiecare dintre variantele descrise are atât caracteristici individuale, cât și principii generale de pregătire.

În primul rând, pregătiți părțile folosite ale corpului peștelui, curățați, clătiți.
Se fierbe bulionul de pește, se adaugă legume întregi, condimente, filtre.
O ureche de păstrăv de râu poate fi completată cu mei, orez, orz perlat sau doar cartofi, legume, smântână sau brânză.

Ureche clasică de păstrăv - rețetă

O ureche de la păstrăv, a cărei rețetă este așezată În primul rând, corespunde variantei clasice. Pentru un bulion bogat saturat împreună cu fripturi, utilizați capul și coada de pește care este fiert în apă timp de 30 de minute, apoi extrase din tigaie și continuați cu următoarele etape de gătit.

Păstrăv - 600 g;
Apă - 2,5 l;
Cartofi - 4 bucăți;.
Morcovi și ceapă - 2 bucăți;.
Mărar - 1 buchet;
Frunza de dafin - 3 unități;.
10 boabe de piper;
Sare piper.

Se fierbe bulionul de pește, se adaugă capul, coada, frunzele de dafin, ardeiul de mazăre, un morcov și o pere întreagă.
Îndepărtați oasele, capul, coada, morcovii, ceapa, bulionul filtrant.
Aduceți bulionul înapoi la fierbere, adăugați cartofi tocați în cratiță, tocați morcovii și ceapa rămase, bucăți de pește fără piele și oase, mărar.
După 15 minute de gătit la foc moderat, urechea păstrăvului va fi gata.

Ureche de păstrăv finlandez cu cremă

Supa de pește finlandeză cu file de păstrăv este gătită pe un bulion de pește cu adaos de smântână, care completează perfect întreaga paletă de arome, creând un aspect armonios din toate punctele de vedere. Gustul său moale și catifelat va surprinde și încânta fiecare gustator. Se pot elibera 6 porții din cantitatea specificată de produse timp de 1 oră.

Fileuri de păstrăv - 400 g;
Cap, coadă, aripioare;
Apă - 2,5 l;
Cremă - 200 ml;
Cartofi - 4 bucăți;.
Morcovi și ceapă - 1 bucată;.
Patrunjel - 1 buchet;
Frunza de dafin - 2 bucăți;.
Sare, piper negru și parfumat.

Bulionul este gătit din bulion de pește, cu condimente, ceapă și morcovi.
Se filtrează bulionul, se întoarce la foc, se pun cartofi, se taie fileurile de păstrăv, se condimentează și se fierbe 15 minute.
Se toarnă crema, se aduce la fierbere și se lasă pătrunjelul.
După 10 minute, supa de păstrăv este infuzată cu smântână și gata de servit.

Ureche din capul păstrăvului

Dacă ați plecat după înregistrare vasele de pește sunt tăiate numai din pește: cap, cozi, aripioare, este permis să gătiți supă delicioasă. Ciorba de pește făcută din capul și coada păstrăvului nu este mai puțin gustoasă decât cea tradițională și se potrivește perfect în meniul de prânz. Pentru a găti fierbinte pentru 4 persoane, trebuie să petreceți 45 de minute.

Cap de păstrăv - 600 g;
Apă - 2,5 l;
Cartofi - 3 bucăți;.
Morcovi, ceapă, ardei - 1 bucată;
Mărar - 1 buchet;
Frunza de dafin - 2 bucăți;.
Usturoi - 2 cuișoare;
Unt - 30 g;
Sare, piper negru și parfumat.

Se fierb capetele timp de 30 de minute, se filtrează bulionul.
În bulionul de cartofi, morcovii tăiați în cuburi și ceapa, piperul bulgaresc, condimentele, o felie de unt și gătiți timp de 15 minute.
Aruncă mărar, usturoi.
După 10 minute, capul de păstrăv va alimenta urechea și va fi gata să încerce.

Ciorba de pastrav curcubeu - reteta

Urechea păstrăvului curcubeu este pregătită necesită o abordare individuală. Dacă aveți un pește întreg, trebuie să îl împărțiți în porții mici. Bulionul este gătit mai întâi din cap și din coadă, iar fripturile sunt adăugate împreună cu ingrediente vegetale în următoarea etapă de gătit.

Păstrăv curcubeu - 1 bucată;
Cartofi - 4 bucăți;.
Morcovi, ceapă - 1 buc.
Marar și pătrunjel - la ½ creion;
Frunza de dafin - 2 bucăți;.
Unt - 30 g;
Sare, piper negru și roșu.

Se fierbe 30 de minute, capul și coada, se filtrează bulionul și se întoarce în tigaie.
După fierbere, cartofii, morcovii și ceapa se pun în bulion, felii de pește, foi de dafin, piper, iar vasul este sărat.
Apoi urechea păstrăvului se fierbe timp de 15 minute, se condimentează cu legume și se servește la masă.

Supă de brânză cu păstrăv

Pregătirea pentru prânz pentru prima supă de brânză topită de păstrăv, puteți face fără o secundă, astfel încât felul de mâncare va fi satisfăcător și hrănitor. Dacă este necesar, cireșele pot fi înlocuite cu roșii tradiționale, iar brânza poate fi rasă sau tăiată în bucăți mici pentru o eliberare mai rapidă. Într-o oră poți hrăni delicioasele patru persoane.

Păstrăv - 600 g;
Cartofi - 4 bucăți;.
Morcovi, ceapă, ardei - 1 bucată;
Cireș - 10 bucăți;
Cimbru - după gust;
Marar și pătrunjel - la ½ creion;
Frunza de dafin - 1 bucată;.
Cremă de brânză - 200 g;
Sare piper.

Peștele toarnă apă, ceapă, frunze de dafin, gătește timp de 30-40 de minute.
Filtru de bulion, separați carnea păstrăvului de oase.
După fierberea repetată, legumele tăiate sunt turnate în bulion și fierte până sunt gata.
Adăugați carnea de pește, brânza, roșiile, cimbru, verdeață, condimentați vasul și încălziți până când se topesc feliile de brânză.

Supa crema de pastrav

Dacă supa de păstrăv finlandeză cu smântână nu vă impresionează, gătiți fierbinte urmând rețeta. Textura cremoasă delicată a vasului preparat nu vă va lăsa indiferent. Farmecul special se adaugă creveților care se adaugă supei și boiaua în cea mai bună formă conferă aroma și face râul colorat și spectaculos.

Fileuri de păstrăv - 400 g;
Cartofi - 300 g;
Ceapă - 1 buc;.
Cremă și ulei vegetal - 1 lingură. Linguriţă;
Cremă - 200 ml;
Apă - 3 căni;
Suc de lămâie - 2 lingurițe;.
Pudra de boia - dupa gust;
Creveți curățați - 15 bucăți;
Sare piper.

Puneți ceapa într-un amestec de două feluri de ceapă de ulei, puneți cartofii, turnați apă clocotită și gătiți ingredientele până când legumele sunt gata.
Aruncă felii de pește, gătește timp de 5 minute.
Adăugați smântâna, sarea, piperul, sucul de lămâie, aduceți vasul la fiert și amestecați cu un mixer.
Dacă se servește într-un castron, se adaugă câțiva creveți, se presară supa cu boia măcinată și se decorează cu o pană de lămâie.

Ureche de păstrăv cu mei

Adesea se adaugă supă de păstrăv pentru a da densitatea cerealelor. Următoarea este o variantă de fierbinte cu adăugarea de mei, care, dacă se dorește, poate fi gătită în prealabil cu orez, grâu sau gătită până când este gata. După 30 de minute pe masă, veți avea o cină apetisantă pentru 6 persoane.

Păstrăv - 600 g;
Cartofi - 4 bucăți;.
Ceapă și morcovi - 1 bucată;.
Mei - 50 g;
Ulei vegetal - 2 linguri. Linguriţă;
Sare, piper, frunze de dafin, legume.

Peștele este tăiat în porții, umplut cu apă și fiert.
Puneți cartofi, morcovi și ceapă salvați, mei spălați.
Condimentați cu sare și piper fierbinte, adăugați frunze de dafin și gătiți timp de 20 de minute.
Când serviți, adăugați ierburi la ureche.

Supa de pastrav cu cartofi

Următoarea rețetă pentru supă de pește de păstrăv sugerează utilizarea unei porții duble de cartofi, ceea ce îl va face mai satisfăcător și mai gros decât variantele anterioare ale felului de mâncare. Cel mai fierbinte este bulionul, care este gătit în prealabil din cap și din coadă și trebuie filtrat înainte de utilizare ulterioară.

Păstrăv - 600 g;
Cartofi - 1 kg;
Ceapă și morcovi - 1 bucată;.
Bulion de pește - 2 l;
Sare, piper, frunze de dafin, legume.

În bulion fiert, puneți cartofi tăiați cubulețe, felii de morcov și ceapă tocată.
După 10 minute adăugați felii de pește, sare, piper, frunze de dafin, gătiți încă 10 minute și condimentați cu legume.

O ureche de la păstrăv într-un multi-

Orice rețetă de supă de pește de păstrăv acasă poate fi realizată cu ajutorul unui dispozitiv multi-bucătar. Avantajul unui astfel de preparat constă în oboseala calmă a bolului, care are ca rezultat un bulion de pește absolut transparent la ieșire. De asemenea, economisește timp - toate produsele sunt introduse în castron în același timp.

Păstrăv - 700 g;
Cartofi - 4 bucăți;.
Ceapă și morcovi - 1 bucată;.
Verzi - 1 grămadă;
Orez - 2 linguri. Linguriţă;
Apă - 2,5 l;
Sare, piper negru și parfumat, frunze de dafin, verde.

Peștele preparat este tăiat în porții.
Purificați, tăiați cartofi și morcovi, ceapa este complet lăsată.
Puneți ingredientele pregătite în multicultural, adăugați o grămadă întreagă de verdeață, orez spălat, foi de dafin, sare, piper.
Pregătiți supă de păstrăv în multivark ca „supă” 1 oră.
Ceapa și legumele sunt extrase din bulion, peștele este eliberat din oase.
Serviți-vă urechea și presărați ierburi proaspete.