Supa de post pentru postul terapeutic Buchinger
După cum probabil ați citit în raportul nostru despre postul terapeutic conform lui Buchinger, a existat o supă de post în zilele proprii de post. Se poate lua 250 ml din această supă o dată pe zi. O rețetă corespunzătoare poate fi găsită în cartea „Buchinger-Heilfasten” de Trias Verlag.
Fierbi 500 de grame de legume cu 250 ml de apă. Apoi treci bulionul printr-o sită. Aproximativ 1/4, adică aproximativ 125 de grame de legume pe care le scoateți sunt apoi presate printr-o sită în bulion. Adăugați aproximativ 2 grame de sare și ierburi proaspete. Pentru a nu fi nevoie să gătiți în fiecare zi, cartea vă recomandă să faceți cantități mai mari și să înghețați porțiile finite. În primul rând, înainte de post, am pregătit o astfel de supă conform rețetei și am condimentat-o astfel încât să aibă un gust bun.
Supa a fost foarte bună, dar ceea ce m-a deranjat au fost resturile de legume. Din moment ce am vrut să postim cu mai mulți oameni, o cantitate mare de legume fierte s-ar aduna pe parcursul a 7 zile, pe care le-am fi putut congela doar. Nu mi-a plăcut deloc asta pentru că preferăm să mâncăm legume proaspete. Așa că am încercat o altă variantă care nu a lăsat nicio legumă.
Supa de post ca concentrat pentru câteva zile
Baza considerațiilor mele a fost că raportul dintre bulion și legume din rețeta originală este de 2: 1 (250 ml bulion: 125 grame de legume).
De aceea m-am gândit să fac o supă concentrată într-un raport 1: 1 și apoi să adaug doar o porție de apă când servesc. Drept urmare, nu mi-ar mai rămâne legume și aș mai avea o supă de aceeași calitate. Puteți vedea cum a funcționat acest lucru în rețetă. Aveți multă libertate în alegerea legumelor. Cartofii, însă, sunt interzise. De asemenea, ar trebui să evitați legumele precum ceapa, varza, fasolea și alte leguminoase, deoarece acestea au un efect de flatulență.
De ce ai nevoie pentru această rețetă?
Am folosit un abur pentru a pregăti rețeta pentru că așa îmi place să gătesc legume proaspete. Desigur, îl puteți găti pur și simplu și apoi să treceți fără aparate de bucătărie speciale. Rețeta provine din cartea Buchinger Heilfasten: Programul meu de 7 zile pentru acasă * de Andreas Buchinger.