Supă de pui thailandeză; Filosofia vindecării
antihistaminic, cu conținut scăzut de fructoză, fără lactoză, paleo, fezabil pentru AIP, fezabil cu conținut scăzut de carbohidrați, fără nuci, fără ouă, fără gluten
Îmi place foarte mult să mănânc asiatic Trebuie să spun! Practic, o iau bine și asta vine cu mine o mulțime de legume sănătoase gătit. Îmi place să mănânc bufetul mongol (aici evit fructele de mare și sosurile) și sushi vegetarian (acasă, totuși, mănânc multe fructe de mare, este foarte bun pentru mine. Aveți grijă cu sushi în restaurante: orezul sushi este adesea gătit cu zahăr și oțet de orez!). Iată o rețetă care ar trebui să arate că puteți mânca în continuare destul de normal chiar și cu digestii limitate. Poate o rețetă pentru următoarea vizită de familie? Nimeni nu va observa că urmați o dietă specială.
Poti Glutamina Suplimentarea, desigur, a fost foarte bună pentru mine, dar în caz de îndoială, sfătuiesc întotdeauna să obținem nutrienții noștri din alimente reale.
Dacă aveți intoleranță la histamină și intestine sensibile, vă recomand cu tărie utilizarea unei oale sub presiune, deoarece timpul de gătit mult mai scurt înseamnă că se produce mult mai puțină histamină (și glutamat) și presiunea distruge antinutrienții, în timp ce vitaminele sunt conservate. Un alt sfat general pentru prepararea bulionului de oase și carne: Sarea bine de la început, elimină sucul și gustul (și mineralele) din carne și oase (și legume) prin osmoză și are ca rezultat o completă, bulion puternic!
Pentru supă (2-3 persoane) aveți nevoie de:
-250 g pui liber (congelez întotdeauna niște resturi din puiul cu supă. Desigur, puteți folosi bulion de la orice alt animal. Dacă nu puteți tolera puiul, probabil că puteți folosi și alte păsări de curte.)
-250 g bulion de pui (porție suplimentară după ce a fost supă de pui și congelare. Puteți găti orez în el)
Diverse legume precum:
-Morcovi (aprox. 200 g)
-Mazăre congelată (aprox. 100 g; mazărea verde și fasolea sunt leguminoase extrem de bine tolerate)
-1 praz sau 4 cepe verzi
-1 băț de lemongrass
-Ciuperci (trebuie să fie super proaspete, altfel există riscul de histamină! Proaspăt este posibil pentru mulți)
-Ierburi precum coriandru sau arpagic (foarte scăzut în histamină)
- 1 lingură de alge uscate precum nori sau wakame (foarte bogată în minerale, în special bogată în iod, care este foarte importantă pentru sistemul imunitar și pentru fiecare organ, inclusiv pielea, dar mai ales pentru creier și nervi. O intoleranță la iod este de obicei cauzată de din cauza unei deficiențe de seleniu).
-1 Cuburi de must (sau condimentați cu turmeric, ghimbir și usturoi)
Opțional:
-200 ml lapte de cocos (fără aditivi)
-100 g tăiței fără gluten (de exemplu spaghete quinoa de orez rupte sau tăiței de sticlă din amidon de tapioca)
-în loc de paste: muguri de fasole mung (ușor perisabili, se spală bine, trebuie să fie foarte proaspeți)
bulion de pui congelat cu pui congelat se pune într-o cratiță mare, Se toarnă 1 litru de apă peste el și bucătar aduce. Între timp asta Curățați și tăiați legumele, adăugați ciupercile ultima. Frunzele exterioare uscate ale Lemongrass scoateți, tăiați-l în jumătate și gătiți cu el. Gatiti pastele in conformitate cu timpul de gatire specificat. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic la aproximativ 20 de minute. La final, îndepărtați lemongrass și Lapte de nucă de cocos Adăuga.
Am făcut o jumătate cu (pentru mine, deasupra), cealaltă fără lapte de cocos (pentru Patrick, dedesubt).
Tipul de carbohidrați: mai puțină carne, puțin sau deloc lapte de cocos, mai multe legume, în special legume rădăcinoase, de ex. de asemenea pastarnac, mai multe paste fara gluten.
Tipul de proteine: mai puțini morcovi și mazăre (amidon), mai multe ierburi, carne (proteine) și lapte de cocos (grăsime), fără tăiței (amidon)
Eu însumi sunt destul de mult între cele două, dar încă cu o puternică tendință spre tipul de proteine.
Atâta timp cât ai mâncare în gură, ai rezolvat toate întrebările pentru moment.