Supă de sfeclă roșie cu smântână Fond de ten împotriva cancerului

Ingrediente pentru 4 portii

  • 300 ml de apă
  • 2 blocuri de bulion de legume
  • 20 ml ulei de măsline
  • 280 g de portocale
  • 2 ceapă de primăvară
  • 400 g sfeclă dulce-acrișoară într-un borcan
  • 100 ml smântână (35% grăsime)
  • 120 g smântână + 40 g pentru garnitură
  • 2 linguri. ghimbir praf
  • 20 ml sirop de zahăr din trestie

Pregătirea

Aduceți apa la fiert cu blocul de bulion și ulei de măsline până când blocul de bulion se dizolvă. Lasă bulionul să se răcească.

sfeclă

Strângeți portocala. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o mărunt (tulpina verde inclusă).

Puneți sfecla într-un castron și sfărâmați-le folosind un blender. Se amestecă bulionul răcit, smântâna și sucul de portocale, jumătate din ceapa tocată și 3/4 din smântână în piureul de sfeclă roșie.