Supă de varză slăbită cu carne; Sfeclă

Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Bischof, Harry

supă

O variantă grozavă a supei clasice de varză: supă de varză roșie cu fripturi de friptură.

Supele de varză sunt adevărate clasice ale dietei. Dar puteți îmbunătăți și arzătorul de grăsime cu o conștiință curată - de exemplu, cu friptură de vită slabă și sfeclă roșie suculentă.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 4 ceapă de primăvară
  • 400 g varză ascuțită
  • 600 g sfeclă roșie gătită, ambalată în vid
  • 400 g varză roșie
  • 400 g friptură de vită
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • aproximativ 800 ml stoc de carne
  • sare
  • Ardei din rasnita
  • Chimen de sol
  • 1 - 2 linguri de oțet balsamic
  • 4 linguri smântână
  • 4 linguri de chifle de arpagic, pentru garnitură

Pe porție despre:

  • 387 kcal
  • 20 g grăsime
  • 22 g carbohidrați
  • 30 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

  1. Spălați și curățați ceapa primăvară și tăiați-o în inele. Puneți câteva deoparte pentru a garni. Tăiați varza ascuțită în fâșii și tăiați sfecla roșie (purtați mănuși dacă este necesar, deoarece sfecla se va freca). Feliați varza roșie în benzi subțiri.
  2. Preîncălziți cuptorul la cuptorul cu ventilator de 70 ° C. Tăiați friptura în fâșii subțiri și prăjiți scurt pe toate părțile în ulei fierbinte într-o cratiță, puneți-o într-un vas de copt și păstrați-o caldă la cuptor. În aceeași cratiță, călește ceapa de primăvară.
  3. Deglazați cu bulionul, adăugați sfecla roșie și varza roșie și fierbeți ușor timp de aproximativ 15 minute. Între timp, ardeți varza ascuțită în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute.
  4. Adăugați carnea în supă și condimentați cu sare, piper, oțet și semințe de chimion. Aranjați în farfurii preîncălzite, așezați varza ascuțită deasupra și garnisiți cu ceapa de primăvară rămasă, smântână și arpagic.

Ai vrea mai multe feluri de supă? Apoi aruncați o privire la galeria noastră de imagini:

Ciorbele de varză se încadrează perfect într-o dietă. Indiferent dacă această supă rapidă de varză sau o tocană delicioasă de cărbune cu boia - nu există limite pentru imaginația ta. Puteți găsi mai multe rețete delicioase cu sfeclă roșie și tot felul de feluri de supă pe paginile noastre tematice.