Supă Miso cu pui și tofu

Proiectat pentru PPC de Nancy Guppy, RD, MHSc

tofu

Tipărește rețeta Tipărește

Timp de preparare: 30 min

Timp de gătit: 30 min

Ingrediente

Siguranța alimentară

Înainte de a începe, curățați toate blaturile și spălați-vă mâinile cu săpun și apă călduță. De asemenea, nu uitați să spălați ustensilele și tăieturile, precum și mâinile după orice contact cu carne sau ouă crude. Evitați contaminarea încrucișată folosind o altă placă pentru carne și alte alimente. Asigurați-vă că gătiți mâncarea la temperaturi sigure și că dați la frigider resturile în termen de două ore. Pentru mai multe sfaturi referitoare la siguranța alimentelor, vizitați secțiunea Sănătate alimentară la domiciliu.

Pași

Tăiați puiul gătit în bucăți mici de aproximativ ½ inch (1,25 cm). Puneți-l într-o oală mare de supă cu bulionul de pui și încălziți la foc mediu-mare.

Feliați subțire morcovii. Adăugați-le în oala de supă, acoperiți și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se ține acoperit.

Între timp, așezați ciupercile shiitake uscate într-un castron mediu. se acoperă cu câteva căni (500 ml) din bulionul fierbinte din supa de pui. Rezervați la rehidratat, aproximativ 20 de minute. Lasa sa se raceasca. Scoateți ciupercile din bulion și readuceți bulionul în oală. Scoateți tulpinile tari din ciuperci și aruncați-le. Feliați capacele de ciuperci și adăugați-le în oala cu supă. Ați avea 2 căni (500 ml) de ciuperci shiitake feliate. Alternativ, utilizați ciuperci proaspete shiitake sau alte ciuperci.