Supă picantă acră (supă Beijing sau supă Shangsu) - Rețetă

1.Aduceți apa la fierbere. Iau mereu 2 litri pentru că nu-mi place atât de subțire. Între timp, tăiați puiul în cuburi mici. Decupați ceapa în fel și fel.

acră

2.Adăugați pulberea pentru stocul de pui în apa clocotită. În funcție de cât de mult aveți nevoie pentru propriul gust, condimentați. Întotdeauna am nevoie de ceva mai mult decât altele;) Apoi adăugați ceapa tăiată cubulețe și puiul tăiat cubulețe și 15 min. Fierbe.

3.Bateți ouăle și amestecați în bulion. Folosesc un tel pentru a face acest lucru, oul se întinde mai bine și arată mai frumos.

Al 4-lea.Se strecoară ciupercile și lăstarii de bambus și se adaugă în oală. Apoi adăugați ketchupul de roșii, pasta de roșii, sosul de soia, oțetul și sambal oelek. Condimentați după gust și, dacă este necesar, adăugați mai multe ingrediente. Atenţie! Sambal Oelek devine mai fierbinte la gătit!

5.Se amestecă amidonul de porumb în apă rece. Vă rugăm să nu puneți pulberea în oală așa, altfel va cauza bulgări! Dacă este necesar, dozați mai mult, dar încet, altfel există terci;)

Al 6-lea.Dacă totul este puțin prea acid, adăugați zahăr după gust. O fac în general, are un gust mult mai bun. Aproape întotdeauna omit carnea pentru că prefer orice altceva. Bucură-te de ea, nu mă pot sătura de ea.