Supa rece nr

Supă rece nr. 1: supă de pui cu morcovi și țelină

Ingrediente pentru 4 porții de supă de pui:

Pregătirea supei de pui

Puneți puiul supă eviscerat și curățat împreună cu ceapa întreagă, curățată într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă pentru a acoperi ușor puiul.

Între timp

Adăugați frunza de dafin, boabele de ienupăr și fulgii de chilli și aduceți totul la fierbere (sfat: puneți boabe de piper, fructe de ienupăr și frunze de dafin într-un infuzor de ceai și scufundați-vă în supa de pui. Infuzorul de ceai poate fi ușor pescuit din nou mai târziu).

Îndepărtați din când în când spuma care fierbe.

Tăiați morcovii, țelina și în bucăți de dimensiuni medii.

Gatiti totul cel putin o jumatate de ora. Scoateți apoi puiul și ceapa din stoc și adăugați legumele tăiate.

Între timp, gătiți tăiței de supă sau orezul.

Între timp, scoateți puiul din oase și puneți-l înapoi în oală, ușor zdrențuit.

Când legumele sunt fierte, adăugați coriandrul și pătrunjelul tocat mărunt, amestecați ușor supa de pui și condimentați din nou cu sare și puțin piper .

Puneți niște tăiței de supă sau orez pe farfurii și turnați supa de pui peste ele.

Poftă bună!

Sfat dacă frigul a lovit deja: aceste sfaturi ajută împotriva durerii în gât