Supă, supă, velouté cum se face o supă bună

Mănâncă-ți supa! Păi da, ne mâncăm supa și cu plăcere. Mai ales dacă este de casă. Vă sună complicat? Deloc, nu! Pregătirea supei este ușoară ca plăcintă, adesea foarte sănătoasă, hidratantă și super economică. Cum se face o supă de casă de succes? Urmați sfaturile și trucurile noastre.

Supă, supă, velouté, care sunt diferențele ?
Cum se face o supă bună de casă, după gustul ei ?
Idei de supă de casă pe care le adoră bărbații
Cum se face supă expresă ?
Cum se fac supe reci bune ?
Supă de masă
Călătorește în supa ta! Cum se face supă din alte părți ?
În ceea ce privește materialul, pentru a-mi face supa am:
Desert lichid: cum se face o supă dulce ?

Supă, supă, velouté, care sunt diferențele ?

> Mai simplu spus, de fapt, putem suna supă sau supă cam orice este fluid și care se servește într-un castron sau o farfurie adâncă. Cu sau fără bucăți, cu paste, orez, cartofi, doar legume, uneori carne. Totul este posibil.
> A catifelat, după cum sugerează și numele său, va avea o textură mai moale și mixtă. Marii clasici: velouté cu sparanghel, dovleac sau ciuperci.

Anterior, într-un meniu, supa era doar un început. Astăzi, este adesea folosit ca fel de mâncare ușoară pentru seară, în special iarna când vitaminele sunt rare, dar necesare, chiar și ca fel de mâncare complet, cum ar fi o minestronă sau o chorba. !
Vara, supele de înghețată, supele reci și gazpachos sunt foarte răcoritoare și pot fi servite în verrine mici ca aperitiv.
Pentru desert? Da, da, supa de desert există. Vă explicăm mai jos.

Cum se face o supă bună de casă, după gustul ei ?

>> Pentru a face o supă groasă bună, idealul este să folosiți cartofi sau leguminoase: linte, naut, fasole, fasole. Dacă preferați să o jucați pe o dietă, pregătiți-vă ciorba fără a adăuga prea multă apă. În cel mai rău caz, începem prin a pregăti un piure în care vom încorpora treptat bulionul.

>> Pentru a face o supă catifelată, blenderul este esențial. iar crème fraîche sau untul mânuit (jumătate de unt moale + jumătate de făină) încorporat la final dau un catifelat impecabil.
De știut: dovleceii și broccoli oferă, de asemenea, o textură frumoasă, la fel ca cartofii bogați în amidon, cum ar fi Bintje și Mona Lisa.

>> Ingredientele pentru o supă ușoară se va reduce la legume și apă, cu sare. Asta e tot.
De asemenea, puteți paria pe un bulion parfumat și câteva fructe de mare, cum ar fi Tom Yam, această delicioasă supă thailandeză limpede.
Dacă nu, înlocuiți cartofii cu dovlecei, mai ușori. Un pic de lapte de amidon de porumb sau de nucă de cocos ajută și la îngroșarea, pentru a evita impresia „beau apă cu legume”, puțin prea dietă. Și iată o supă de casă foarte ușoară !

>> Pentru a face o supă cu bucăți, tăiați legumele în bucăți mari la început. Și dacă vă amestecați supa, opriți-vă înainte de a obține o netezire fină.
Sau, pe de o parte, pregătiți o supă și adăugați legume prăjite în tigaie: un gust inimitabil !

>> Vrei o supă verde bună ? Cea mai clasică supă verde, cea cu praz! Și, desigur, putem adăuga toate legumele verzi care ne plac.
Evitați să puneți prea mulți morcovi, dovleac, ardei.

Idei de supă de casă pe care le adoră bărbații

Chiar dacă astăzi, vedem că acești domni au papilele gustative din ce în ce mai sofisticate, unii încă arată rezistență la simpla menționare a cuvintelor „legume” sau „supă” !