Supă thailandeză cu lapte de cocos - cea mai bună rețetă Pur și simplu delicioasă

ingrediente

Pentru supă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 2 linguri de ulei de cocos
  • 2 linguri de pastă de curry roșu
  • 750 ml stoc de legume
  • 500 ml lapte de cocos
  • 125 g taitei de orez fin
  • 1 var
  • 1 linguriță zahăr de palmier
  • 2 linguri sos de peste
  • 2 linguri sos ușor de soia
  • Pentru topping
    • 1 buchet de coriandru
    • 2 ceapă de primăvară

    • Gătește totul, doar nu s-a terminat!

    bună

    Odată ce Thailanda va lua? Nici o problema. Orașul meu natal are cea mai bună supă thailandeză cu lapte de cocos. Și nu spun asta doar pentru că are amintiri minunate despre timpul petrecut într-un apartament comun. Bolul picant de noroc de la cel mai mic snack bar din Bonn mă pune în mod regulat în starea de sărbătoare. Mai ales iarna. Apoi, când eu și colegii mei de cameră am rămas înghețați după o schimbare în „brânză”. Degetele și picioarele reci au fost dezghețate din nou cu prima lingură. Pasta de curry roșu de casă din supă a avut destul de mult în spate. Astăzi a spus că gustarea este mai mult decât o aruncătură de băț. Prea departe când foamea spontană solicită acea plăcere lingură. Dar în astfel de cazuri intră rețeta pentru supa thailandeză. Are gust aproape ca originalul, dacă nu chiar puțin mai bun.

    Supă thailandeză doar cu pastă de curry

    Dacă aveți supă thailandeză, atunci cu pastă de curry. Bineînțeles că poți face și fără ea, dar atunci nu mai este supă thailandeză, ci Tom Kha Gai. Cu un original Thai Thai nu se poate evita. De obicei, vine în curry thailandez și, de asemenea, asigură o adevărată explozie gustativă în supă. În funcție de cât de picant vă place, puteți alege între trei tipuri:

    • Pasta de curry roșu: Asta este una mediu cald Pasta făcută din ardei iute roșii lungi.
    • Pasta de curry verde: această pastă este extrem de ascuțit, deoarece constă dintr-o varietate deosebit de fierbinte de ardei iute.
    • Pasta galbenă de curry: Varianta galbenă este cel mai blând sub pastele de condimente și constă din ardei iute uscat.

    Numai pastele adaugă multă aromă supei tale. Oferiți și mai mult oomph Usturoi și ardei iute. Pur și simplu transpirați cu pasta de curry în ulei de cocos. Apoi, glazurați cu bulionul de legume și laptele de cocos și aduceți la fierbere. Baza de supă este deja la locul său. Singurul lucru care lipsește este „extra”, cum ar fi tăiței de orez. la care se adauga Zahăr de palmier, suc de lămâie, pește și sos de soia pentru reglaj fin.

    Taitei de orez, carne sau tofu?

    Am menționat-o deja, îmi place cel mai bine supa mea thailandeză cu tăiței de orez. Te umplu mult timp și pot fi sorbiți atât de frumos din preparare. Alternativ, puteți utiliza și aceste ingrediente ca supă:

    • Carne precum puiul, carnea de vită, carnea de porc și mielul
    • Pește și fructe de mare, cum ar fi fileul de pangasius, bibanul de mare și creveții
    • Legume precum ciuperci, pak choi, morcovi, dovlecei, mazăre de zăpadă
    • tofu

    În cele din urmă, mai adaug coriandru în sos. Nu este cazul tău Apoi îl puteți lăsa sau folosiți busuioc thailandez. Dacă sunteți acum și mai interesat de încălzirea supelor de iarnă, atunci treceți la colecția mea de rețete. Preferatul meu lângă această supă thailandeză? Supă cremoasă de castane fără cremă.