Superfoods Allianz Gesundheitswelt

Consumatorilor conștienți de sănătate le place să își îmbogățească meniul cu superalimente. Acestea oferă, printre altele, o mulțime de proteine valoroase, carbohidrați digerabili, acizi grași esențiali, vitamine, minerale sau substanțe vegetale secundare, cum ar fi antioxidanții.

Antioxidanții plantelor includ vitamina C, vitamina E, polifenoli și carotenoizi. Printre altele, ei interceptează radicalii de oxigen din organism înainte de a putea deteriora celulele sau materialul genetic.

Superalimente populare

Pudră de fructe Açaí

Cele violet închis, cu gust de nuci Fructe de palmier açaí (Euterpe oleracea) sunt considerate alimente în regiunea Amazonului. Pulpa este bogată în fibre, proteine, acid oleic, acid linolenic, vitamina C, provitamină A, calciu și fier, printre altele. Coloranții albastri (antociani) au un efect puternic antioxidant în laborator, dar sunt greu absorbiți de tractul digestiv.

Pulberea este considerată un medicament anti-îmbătrânire și un antimicrobian pe internet; cu toate acestea, nu există dovezi științifice în acest sens. Vinetele, coacăza neagră, strugurii roșii, afinele și vișinele conțin cantități similare de antociani și sunt mai ieftine.

Cost (pulbere): 20–190 €/kg

Pericol: Pudra de fructe Açaí, ca un agent de contrast, poate afecta rezultatele unei scanări RMN. În caz contrar, nu există efecte secundare cunoscute, mai ales că locuitorii Amazonului beau o mulțime de smoothie-uri açaí.

semințe chia

Chiar și aztecii au mâncat inconștientul Seminte de salvie (Salvia hispanica, Salvia columbaria). Acestea conțin proteine de înaltă calitate, mult acid alfa-linolenic (acid gras omega-3), fibre, mai mult calciu decât laptele și multă provitamină A, magneziu, fosfor, fier și antioxidanți.

Pericol: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă, maximum 15 grame pe zi a consuma. Semințele pot funcționa subțierea sângelui și antihipertensiv. Persoanele cu tensiune arterială scăzută, coagulare slabă a sângelui sau medicamente pentru subțierea sângelui ar trebui, prin urmare, să evite semințele de chia ca măsură de precauție.

Bacă Goji

Fructe comune de wolfberry (Lycium barbarum) este disponibil în această țară sub formă de fructe uscate, suc, gem sau pulbere. Preparatele de fructe de padure Goji contin multa provitamina A, calciu si fier. Conținutul de vitamina C corespunde cu cel al portocalelor proaspete. În caz contrar, fructul este plin de polizaharide, antioxidanți și alte substanțe fitochimice. Se spune că boabele întăresc sistemul imunitar și inima, dar nu există dovezi științifice în acest sens.

Pericol: În martie 2013, Institutul Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale (BfArM) a avertizat cu privire la interacțiunile periculoase cu anumite medicamente anticoagulante (antagoniști ai vitaminei K). Ingredientele boabelor inhibă aparent descompunerea fenprocumonului (de ex. Marcumar ®) și a warfarinei (de exemplu Coumadin ®) în ficat. Dacă pacienții iau preparate de goji pe lângă medicamente, acest lucru poate crește sângerări abundente a conduce.

Fruct Noni

Cel care miroase a brânză rânză fructe originar din Australia și Polinezia Arborele Noni (Morinda citrifolia) este vândut în întreaga lume sub formă de suc și pulbere. Este bogat în antioxidanți și alte substanțe fitochimice.

Testele de laborator și animalele arată că ingredientele sunt Stimulați sistemul imunitar. Într-un mic studiu din SUA, sucul de noni a îmbunătățit cel puțin nivelul inflamației, homocisteinei și colesterolului din sângele fumătorilor înrăiți după o lună.

Costuri: suc Noni, 10 EUR/l; Pulbere Noni: 80 €/kg.

Pericol: UE clasifică unul Doza zilnică de 30 ml suc de noni decât unul sigur. Cu toate acestea, cei care trebuie să urmeze o dietă săracă în potasiu, de exemplu la Insuficiență renală, ar trebui să consulte medicul curant înainte de a consuma noni.

Pulbere de frunze de Moringa

Frunzele și fructele hreanului tropical (Moringa oleifera) sunt bogate in proteine, provitamina A, vitamina C si calciu. Lucrătorii în dezvoltare din Africa și Asia cresc „superalimentul” în creștere rapidă pentru combaterea malnutriției. Nu este clar în ce măsură pulberea de frunze are un efect pozitiv sau negativ asupra sănătății din cauza lipsei de studii semnificative.

Pericol: Frunzele și fructele de moringa se consumă gătite numai în țările în curs de dezvoltare. Pudra de frunze concentrează ingredientele de cinci ori. Studiile la animale indică faptul că aproximativ 1 gram de pulbere de frunze per kilogram de greutate corporală Valorile sângelui, ficatului și rinichilor se înrăutățesc poate sa.

Hype-ul actual despre superalimente se învârte în principal în jurul nivelurilor lor ridicate Conținutul de substanțe vegetale secundare. În special antioxidanții sunt considerați un punct de vânzare. Superfood maker face publicitate de aceea cu bucurie cu așa-numitele Valoarea ORAC.

ORAC înseamnă „Capacitate de absorbție a oxigenului radical” și indică câți radicali de oxigen sunt capturați pe gram de produs. Dar asta este valori pure de laborator, care în niciun caz nu iau în considerare biodisponibilitatea și, prin urmare, sunt înșelătoare.

În plus, studiile medicale sugerează că doze mari de antioxidanți dăunătoare sănătății ar putea fi. Un exces susținut de antioxidanți poate, de exemplu, afecta negativ reglarea sistemului imunitar și, astfel, dezvoltarea Alergii și astm favoare.

În plus, superalimentele conțin ingrediente pe bază de plante, uneori în cantități foarte mari, care sunt, de asemenea, nedorite Efecte secundare sau interacțiuni medicamentoase poate avea. Fructele de goji sunt cel mai bun exemplu.

Să nu uităm riscul de alergie directă - în special pentru Alergici alimentari. Există un risc general de reacții încrucișate pentru persoanele care suferă de alergii. Cine z. Dacă, de exemplu, reacționați la plante de mentă precum cimbru, mentă, salvie sau rozmarin, ar trebui să evitați și semințele de chia.

Cu excepția cazului în care vă potriviți dieta nutrienți valoroși și fitochimicale precum Antioxidanți vrei să te îmbogățești, nu ai nevoie de superalimente din țări îndepărtate. Pe piete locale veți găsi toate ingredientele pentru o dietă conștientă de sănătate.

Ce efecte care promovează sănătatea Următoarele produse pe bază de plante, de exemplu, merită de fapt calificarea „super”:

Oricine mănâncă o dietă variată de pește de mare, fructe și legume consumă oricum mai mult decât suficiente vitamine, acizi grași esențiali, minerale, oligoelemente și fitochimicale.