Suplimente alimentare adevărate sau false, dacă înghițiți pilula

Aproape un sfert dintre adulți consumă aceste concentrate de vitamine, minerale sau plante prezentate ca aliați ai sănătății noastre. Cu toate acestea, ele sunt de cele mai multe ori inutile și uneori dăunătoare.

Toată lumea are nevoie de ea

Chiar dacă acesta este principalul argument al producătorilor de suplimente alimentare, dieta noastră nu ne expune la deficiențe de micronutrienți care ar trebui în mod absolut soluționate prin administrarea de capsule. Agenția pentru Siguranța Alimentelor (ANSES) subliniază că „deficiențele și, a fortiori, deficiențele de nutrienți sunt foarte rare în populația generală și privesc în principal substanțe specifice sau grupuri particulare: persoane în vârstă în instituții, populații într-o situație foarte precară ...”. În afară de cazuri specifice, „o dietă variată este suficientă pentru a acoperi toate nevoile noastre”, insistă profesorul Cynober.

Sunt la fel de bune ca mâncarea

„Între suplimentele alimentare și alimente, biodisponibilitatea (fracția din substanța absorbită și utilizată de organism) a micronutrienților este neapărat diferită”, spune profesorul Goudable. Astfel, „începem să ne dăm seama că o substanță consumată izolat nu este la fel de benefică ca atunci când face parte dintr-un set de elemente complexe, precum un aliment sau o plantă”, spune profesorul Bard. Este combinația mai multor ingrediente active care îi conferă putere ”. În această logică, dacă doriți să luați suplimente alimentare care conțin vitamine, este mai bine să optați pentru un produs care combină mai multe substanțe, care pot acționa în sinergie, mai degrabă decât pentru o referință care prezintă doar o singură componentă.

Eficacitatea lor este neapărat dovedită

Spre deosebire de medicamente, suplimentele alimentare nu necesită o autorizație de introducere pe piață sau studii clinice pentru a fi distribuite. Este necesară doar o declarație către Departamentul pentru fraude (DGCCRF). „Verificăm dacă produsul poate intra pe piață în ceea ce privește compoziția sa teoretică”, explică Guillaume Cousyn. Pentru a fi comercializat, este, prin urmare, suficient ca suplimentul alimentar să conțină numai ingrediente autorizate. Și lista este lungă. Conține 13 vitamine și 17 minerale (calciu, fier, magneziu ...); „Substanțe nutritive sau fiziologice”, cum ar fi cofeina și creatina (definite prin decretul nr. 2006-352 din 20.3.06); 540 de plante enumerate în decretul din 24 iunie 2014; 899 enumerate de DGCCRF; o mie de specii prezentate în lista BelFrIt, care compilează cele care pot fi vândute sub formă de suplimente alimentare în Belgia, Franța și Italia ... Deoarece acestea sunt produse alimentare, este esențial și principiul reciprocității autorizațiilor în Uniunea Europeană: suplimentul autorizat într-unul din statele membre poate fi comercializat în toate celelalte.

Sunt utile în unele cazuri

În timp ce utilizarea suplimentelor alimentare nu este necesară pentru marea majoritate a populației, anumite situații încă necesită suplimentarea. „Iarna sau pentru unele patologii, cum ar fi spondilita [inflamația vertebrelor, nota editorului], vitamina D este adesea benefică”, spune prof. Romon. De asemenea, este prescris aproape sistematic copiilor mici pentru a promova mineralizarea osoasă, precum și femeilor care trec prin menopauză și persoanelor în vârstă. Idem pentru fier în caz de perioade grele. Suplimentarea cu vitamina B9, numită și acid folic, poate fi administrată femeilor care doresc să creeze un copil pentru a reduce riscul de spina bifidă, o malformație gravă a coloanei vertebrale fetale. În cele din urmă, administrarea suplimentelor de vitamina B12 este necesară pentru vegani.

Examinările pot măsura deficiențele

Adevărat dar ...

Ar fi ilogic să luați un supliment alimentar la întâmplare, fără să știți dacă aveți un deficit de umplut. „Susținerea unei deficiențe necesită teoretic investigații”, explică prof. Cynober. În timp ce măsurarea concentrației de fier și feritină (proteine de stocare a fierului) în sânge oferă informații utile, măsurarea majorității celorlalți micronutrienți nu vă spune cât de bine este corpul în magazine. Astfel, pentru a avea o estimare relevantă a rezervelor de vitamina C, ar fi necesar să se facă o doză de celule albe din sânge, o examinare complicată. Pentru magneziu, acestea sunt celulele roșii din sânge care ar trebui explorate. În ceea ce privește vitamina A, „pentru a avea o idee despre stocuri, ar fi necesară o biopsie hepatică”, indică profesorul.