Suplimente alimentare Marele înșelătorie cu micii ajutoare pentru sănătate - WELT
Un pic de vitamina C aici, o tabletă de zinc și o capsulă de ulei de pește deasupra. Poate fi rău? Poate. Multe suplimente alimentare sunt nu numai inutile, ci și periculoase
Sursa: Infografică Die Welt
Tabletele cu vitamine sunt sănătoase, seleniul și uleiul de pește nu pot face rău - este sugerat consumatorilor. Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! A sosit timpul pentru a risipi miturile despre suplimentele alimentare.
Când roșiile sunt ușoare și apoase, salata verde pare ofilită în magazin. Fructele și legumele sunt deosebit de fade în această perioadă a anului. Avertismentele cu privire la un deficit de vitamine sunt întâmpinate cu urechile deschise.
Numai cu ajutorul tabletelor puteți obține suficiente consumabile, răspândiți agențiile de presă care deservesc industria. Vitamina D pentru oase, C pentru apărarea corpului și diverse B pentru pielea și părul frumos.
Capsulele ajută chiar și persoanele bolnave. Ulei de pește împotriva problemelor cardiovasculare, sunătoare împotriva depresiei, ulei de primăvară împotriva neurodermatitei și ginkgo împotriva uitării premature.
„Piața este uriașă și continuă să crească, de exemplu în două cifre pentru vitamina C”, spune Hans Hauner, nutriționist de la Universitatea Tehnică din München. „Se întoarce fantastic. Multe vitamine costă astăzi doar câțiva euro pe tonă pentru a produce ".
Potrivit studiului național privind consumul, trei sferturi dintre germani iau un fel de supliment alimentar. Vitaminele C și A, precum și mineralele calciu și magneziu sunt deosebit de populare.
Nu ar fi nimic împotriva acesteia dacă aceste extras ar fi cu adevărat sănătoase. „Dar 99% sunt voodoo pur. Promisiunea mântuirii nu a fost dovedită științific ”, spune Hauner.
Nici vederea cu vitaminele nu este mai bună
Se presupune că vitaminele C, E și betacarotenul sunt considerate deosebit de bune pentru vedere, printre altele. Dar când rețeaua internațională de cercetare Cochrane Collaboration a testat această afirmație folosind exemplul cataractei, verdictul a fost atât de clar încât nu a mai fost necesară o cercetare.
120.000 de subiecți din nouă studii au dezvoltat la fel de des boala de îmbătrânire - cu sau fără tablete. Nu au văzut mai bine cu vitaminele și nici nu au putut opri pierderea treptată a vederii. Pentru unii, însă, pielea s-a îngălbenit datorită betacarotenului.
Dar porțiunea suplimentară de vitamine protejează împotriva cancerului, cred mulți. Și oamenii de știință încearcă să o demonstreze de zeci de ani. Industria i-ar mulțumi cu siguranță cu finanțare de la terți.
În octombrie 2012, nașterea dificilă părea în sfârșit sfârșită. Titlul „A lua o multivitamină în fiecare zi reduce riscul de cancer” a făcut o rundă. 14 641 de medici au luat zilnic fie un medicament, fie un placebo timp de zece până la treisprezece ani. Grupul de vitamine a dezvoltat cancer puțin mai rar.
Tabletele cu vitamine funcționează numai atunci când există o lipsă de vitamine
Hans Konrad Biesalski, autorul studiului și nutriționist la Universitatea din Hohenheim, îl pune în perspectivă: „Este singurul studiu care arată un beneficiu al comprimatelor de multivitamine la persoanele sănătoase. Este îndoielnic dacă efectul poate fi confirmat. "
În toate studiile anterioare - și există zeci - vitaminele nu ar putea ajuta oamenii sănătoși. Acestea funcționează numai dacă participanții au suferit deja de o deficiență.
Însă a ajunge la pilulă este cea mai proastă alegere, spune Biesalski. Deși umple depozitul de vitamine, organismului îi lipsesc încă alți nutrienți, la fel de importanți. „Pastilele cu vitamine nu fac un stil de viață nesănătos mai sănătos”, spune expertul din Stuttgart.
Tabletele nu merită nici măcar banii pentru el, deși nici nu mănâncă doar sănătos. Fructele intră rar în coșul de cumpărături pentru că nu-i place sucul lipicios de pe mâini. Pentru a compensa, bea un pahar de suc de legume când vine acasă seara.
În Marea Britanie, profesorul pensionar Edzard Ernst, primul care ocupă o catedră pentru medicina alternativă, a ajuns să devină un gardian al promisiunilor de mântuire. Pieptene în mod regulat prin literatură, indiferent dacă această substanță sau aceea previne boala.
Concluzia sa de astăzi, fără echivoc: „Deși mii susțin contrariul, suplimentele alimentare sunt inutile pentru prevenirea cancerului și a problemelor cardiace”.
Legendele vechi nu pot fi confirmate
Chiar și legendele care au durat de milenii nu pot fi neapărat confirmate. Poveștile sunt uneori atât de frumoase încât cineva ar vrea să creadă totul. Unul dintre ei povestește despre ginkgo, unul dintre cei mai bătrâni copaci de pe pământ.
În Hiroshima, câțiva copaci de ginkgo prosperă în jurul unui complex de temple de zeci de ani. La 6 august 1945, bomba atomică a căzut la mai puțin de o mie de metri distanță. Clădirea sacră s-a prăbușit. Dar copacii de ginkgo au supraviețuit.
De atunci, medicina occidentală a fost interesată de copac cu frunzele sale în formă de fluture. În mod evident, trebuie să fie deosebit de vital și rezistent. Chinezii au folosit frunzele pentru vindecarea rănilor de mii de ani. Potrivit internetului, acum protejează și împotriva demenței.
Dar se pare că este doar o gândire doritoare. „Am primit atât de multe apeluri furioase”, a spus Steven DeKosky, cercetător în domeniul sănătății la Universitatea din Pennsylvania.
În 2008 a finalizat cel mai mare studiu realizat până în prezent cu privire la influența ginkgo-ului asupra degradării mentale. „Am fost atât de dezamăgiți. Nimic nu ar fi mai frumos decât dacă un produs atât de ieftin și lipsit de efecte secundare ajută și el. "
Ginkgo nu poate opri degradarea mentală
Dar DeKosky tocmai a adăugat încă un studiu la grămada în creștere că ginkgo nu face nimic pentru creierul îmbătrânit. El și colegii săi au avut 3.069 de copii de peste 75 de ani care au luat un extract din plantă sau un placebo de două ori pe zi timp de mai mult de șase ani. A făcut - nimic. Demența nu a fost neobișnuită. Sănătatea mintală nu a fost nici mai bună, nici subiecții testului nu au excelat în teste.
Producătorul german Dr. Willmar Schwabe, care oferă preparate pentru ginkgo, se împotrivește cu propriile sale studii care ar demonstra eficacitatea lor. Înainte de publicarea studiului american, Institutul pentru calitate și eficiență în îngrijirea sănătății a atestat cel puțin că ginkgo-ul ar putea ajuta persoanele cu demență ușoară și moderată să facă față vieții de zi cu zi.
Cu toate acestea, nu este clar cât de puternic funcționează remediul pe bază de plante, deoarece studiile au fost foarte diferite. Dintre cele șapte lucrări evaluate, șase au fost de la producătorul Schwabe.
DeKosky s-a îndrăgostit de ginkgo oricum. El ar dori să își cerceteze în continuare puterile de vindecare. Dar el nu a luat încă tabletele corespunzătoare: „Mă concentrez pe exerciții fizice regulate și pe o dietă sănătoasă, deoarece studiile științifice au arătat că acest lucru protejează împotriva deteriorării mintale mult mai clar”.
Puține fonduri respectă promisiunile de sănătate
Multe suplimente alimentare nu ajută sau oamenii de știință nu pot dovedi în mod clar efectele. Conform studiilor clinice anterioare, uleiul de primăvară nu face mai mult decât un placebo împotriva neurodermatitei. Semințele de dovleac ar trebui să protejeze prostata, dar nici acestea nu sunt acoperite corespunzător.
Neintemeiat din punct de vedere științific - aceasta este, de asemenea, cea mai frecventă hotărâre a Autorității Europene pentru Alimentație EFSA din Parma, nordul Italiei, care verifică afirmațiile de sănătate asupra produselor alimentare din 2008. Producătorii trebuie să demonstreze acest lucru în studiile efectuate pe oameni.
Din cele peste 3000 de cereri examinate, până în prezent s-au făcut doar 251 de promisiuni de sănătate. Deși autoritățile cumpără doar alimente, eșecul vorbește și împotriva capsulelor de tot felul, deoarece mărfurile sunt adesea îmbogățite cu substanțe care se vând și izolate sub formă de tablete.
„Dacă testul ar fi fost mai dur, ar fi eșuat mult mai mult. Autoritatea încearcă doar să intercepteze cele mai grosolane minciuni ”, comentează Hauner. EFSA a trecut prin vitamine și minerale peste tot, fără a le testa în mod sistematic.
De aceea biotina face acum pielea și părul frumoase. Faptul că nemții sunt bine aprovizionați cu această vitamină dincolo de orice măsură și că o biotină suplimentară este inutilă, „nu este sarcina examinării efectuate de EFSA”, se spune din Parma.
Nu se recomandă administrarea de pastile de vitamina D
Prin aceeași logică, vitamina D este bună pentru apărarea sănătoasă a corpului și a mușchilor. Societățile specializate sfătuiesc să nu luați vitamina artificial. Deoarece corpul îl produce în principal atunci când lumina zilei lovește pielea.
Sunt suficiente cinci până la douăzeci și cinci de minute de soare pentru față, brațe și picioare pe zi. Dacă primești suficientă lumină vara, îți umpli magazinele de vitamina D pentru iarnă.
Un preparat ar putea ajuta doar la divizarea cartofilor, a persoanelor cu voal puternic, a persoanelor cu pielea închisă la culoare și a persoanelor cu vârsta peste 65 de ani, explică Helmut Heseker, președintele Societății germane de nutriție. Deși își petrece el însuși cea mai mare parte a timpului în spatele biroului său, el nu suferă de nicio lipsă. Mâncarea lui preferată este chiar gătitul de casă: varză cu cârnați și cartofi fierți.
Dar de ce le place altora atât de mult să ia pastile? Există multe răspunsuri la asta. Este convenabil să înghiți câteva pastile o dată pe zi. În orice caz, mult mai convenabil decât să-ți schimbi stilul de viață.
Iar vitaminele și plantele precum ginkgo și primula de seară au o imagine complet pozitivă. Greu de imaginat că sunt dăunătoare. „Mulți consumatori sunt, de asemenea, supuși erorii care ajută foarte mult”, analizează Klaus Richter de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor.
Când vine vorba de betacaroten, germanii mănâncă doze mari
„Dimpotrivă, riscați să deranjați echilibrul fin echilibrat dintre diferiți nutrienți și să vă faceți rău dacă adăugați nutrienți artificial”, spune el.
S-a demonstrat că beta-carotenul cu doze mari, precursorul vitaminei A și E, crește riscul de cancer în studii. Cu beta-caroten și vitamina E, subiecții au murit cu cinci procente mai des.
Cu aceste cunoștințe, concluziile studiului național privind consumul apar într-o lumină complet diferită: germanii mănâncă în special doze mari de beta-caroten. Poate că ei își fac un serviciu.
Nu este singura capcană pentru ventilatoarele pentru pilule: excesul de zinc afectează absorbția seleniului oligoelement. Seleniul adăugat artificial a crescut riscul de a dezvolta diabet în unele studii, dar nu în toate.
Majoritatea oamenilor fac cel mai bine să mănânce sănătos și variat, crede Richter. Puteți face în siguranță fără tablete. Doar câteva grupuri de populație recomandă medicilor să facă acest lucru.
Acidul folic este recomandat femeilor care doresc să aibă copii
De exemplu, femeile care doresc să aibă copii ar trebui să ia acid folic deoarece această substanță ajută la dezvoltarea sistemului nervos și previne un defect al tubului neural, o deformare gravă la copil.
„Trebuie să începi să o faci înainte să rămâi însărcinată”, spune Hauner. „Majoritatea nu iau acest lucru până în a doua sau a treia lună. Atunci nu mai face mare lucru ".
În schimb, femeile însărcinate apelează cu nerăbdare la alte tablete. „Totul este înghițit, la care se pot gândi farmaciștii. Uleiul de pește a fost popular mult timp ”, spune Hauner.
Studiile au arătat că femeile care au mâncat cantități deosebit de mari de pește au avut copii deosebit de isteți. Dar până în prezent conexiunea nu este clară. Hauner subliniază că cei care mănâncă mai mult pește sunt adesea mai bine educați și mai atenți la sănătate.
Capsulele din ulei de pește pot prelungi sarcina
Când a pus testul la încercare și a dat femeilor însărcinate capsule de ulei de pește, spre surprinderea sa, sarcina a fost prelungită, iar nașterea a trebuit să fie indusă artificial mai des. „Chiar ar trebui să lăsați acest lucru să fie”, spune Hauner, referindu-se la presupusele capsule de inteligență.
În acest sens, pastilele de ulei de pește sunt cel mai bun exemplu de înțelepciune Paracelsus: ceea ce funcționează, poate dăuna și are de obicei efecte secundare. Conform mai multor studii, uleiurile de pește, de exemplu, scad tensiunea arterială și, prin urmare, au ajuns chiar și în ghidul de tratament.
Din nou, nu este clar dacă un pic de ulei în fiecare zi este suficient pentru a evita atacurile de cord.
Criticul de pilule Edzard Ernst nu este contestat: „Eu iau ulei de pește pentru că cred că este mai benefic decât dăunător sistemului meu cardiovascular.” Până la urmă, britanicul nu trebuie să se teamă de probleme în timpul nașterii.