Surimi, aliatul tău slăbit Fork & Bikini

Crab sau pește ?

surimi

Surimi este la modă în salatele de vară sau aperitive cu prietenii. Proaspăt, ușor, colorat, acest băț de pește atrage deopotrivă tineri și bătrâni.

Mari consumatori, francezii se află pe a doua poziție în spatele japonezilor.

Originar din țara soarelui răsărit, surimi nu a trăit niciodată la înălțimea numelui său. Într-adevăr, surimi înseamnă în japonez „pește tocat”.

Surimi este așadar făcută din pește alb precum merlanul, hamsia, polenul din Alaska, hoki și cod. Cu toate acestea, surimi nu este alcătuit din deșeuri de pește, așa cum puteți auzi de la dreapta la stânga.
Și, spre deosebire de ceea ce s-ar putea crede, nici acesta nu este făcut din crab. Această aromă este doar o aromă naturală care este utilizată în general pentru aromă. Dacă culoarea portocalie nu se datorează crabului adăugat, este de fapt boia, folosită ca colorant.

Surimi este departe de a avea toate beneficiile peștilor și nu îl înlocuiește, ci colectează încă o rată interesantă de aport de proteine și este bogat în vitaminele B12. De asemenea, trebuie remarcat faptul că cantitatea mică de amidon permite persoanelor cu diabet să-l mănânce fără nicio problemă.